Nenavaden začinjen prigrizek iz svežega paradižnika bo všeč vsem družinskim članom. Uporabljamo ga lahko kot dodatek katerim koli prilogam, pa tudi kot samostojno jed.
Sestavine za pripravo paradižnika v korejskem slogu:
- 2 kg svežega srednje velikega paradižnika;
- 4-5 paprike;
- 10-14 srednjih strokov česna;
- 1-2 stroka pekoče rdeče paprike;
- poljubne zelenice na izbiro;
- 100 ml 6% namiznega kisa;
- 100 gramov granuliranega sladkorja;
- 100 ml rafiniranega rastlinskega olja;
- 60-70 gramov soli.
Kuhanje korejskih hitrih paradižnikov
- Paradižnik je treba izbrati premalo in dovolj trdno, sicer se lahko izkaže kaša.
- Paradižnik dobro sperite, posušite in razrežite na polovico ali na 4 kose.
- Obe vrsti popra, kot tudi česen, je treba spraviti skozi mlin za meso ali mešalnik. Sesekljano zelenjavo zmešajte z drobno sesekljanimi zelišči različnih vrst.
- V pripravljene kozarce predjed položite po plasteh: najprej rezine paradižnika, nato mešanico druge zelenjave in spet paradižnik.
- V vsako pločevinko nalijte preliv. Za pripravo v ločeni posodi zmešajte kis, sladkor, rastlinsko olje in sol.
- Kozarce tesno zaprite s pokrovi in jih čez noč postavite na glavo v hololnik.
- Predjed lahko pustite en dan, buleta je še bolj okusna.
- Po preteku določenega časa lahko pločevinke shranite v običajnem položaju, z vratom navzgor.
