Classic Cinnabon je svetovno znana cimetova zvitka z omako iz kremnega sira. Veliko, krepko žemljico, pokrito z omako, je presenetljivo enostavno in enostavno pripraviti.
Potrebno je
- moka
- mleko
- sladkor
- kvas
- Kremasti sir
- maslo
- margarina
- rjavi sladkor
- mleti cimet
- sladkor v prahu
Navodila
Korak 1
Zamesimo testo:
v majhni količini toplega mleka s sladkorjem vmešajte paket (10 g) suhega kvasa. Pustite 10 minut, stepete 2 jajci, dodajte 100 zmehčanega masla ali margarine, 100 sladkorja, sol. Združite s kvasom, postopoma vmešajte moko 500-700 gr. Nastalo mehko testo pokrijemo in pustimo vzhajati 1 uro.
2. korak
Ko se testo dvigne, ga razvaljamo v plast debeline 3 mm, testo namažemo z zmehčanim maslom ali margarino
3. korak
in potresemo s cimetom, pomešanim z rjavim sladkorjem
4. korak
Zvijemo v zvitek, ki ni zelo tesen, in narežemo na približno 10 cm dolge trakove.
5. korak
Zvitke položite s stranjo navzdol in jih rahlo odprite na pekač, obložen s papirjem za peko. Zvitke postavite na neko razdaljo drug od drugega. Pečemo približno 15 minut pri t 120 С
6. korak
Pripravimo omako:
zmešajte 50-100 g kremnega sira s 100 g sladkorja in 100 g zmehčanega masla. Tople zvitke namažite z omako.
