Torta po tem receptu je precej mukotrpna, a hkrati zelo okusna in nenavadna. In če si vzamete čas za pripravo, boste v veliko veselje.
Potrebno je
-
- Za čokoladno skorjo:
- 2 žlici kakava v prahu
- 50 ml rastlinskega olja
- 150 ml mleka
- 1,5 skodelice moke
- 1 skodelica sladkorja
- 1 jajce
- 1 žlica pecilnega praška
- 10 ml vrele vode
- Za kremo:
- 2 rumenjaka
- 250 ml mleka
- 1 skodelica sladkorja
- 2 žlici moke
- 200 g masla
- Za beze:
- 2 beljaka
- 2/3 skodelice sladkorja
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite čokoladni biskvit. Jajce stepemo z mešalnikom. Dodajte rastlinsko olje in spet rahlo premagajte.
2. korak
Združite in premešajte moko, kakav, sladkor, sodo bikarbono in pecilni prašek.
3. korak
Mešanici z jajčnim maslom dodajte mleko in sveže pripravljeno suho zmes. Mešajte, dokler ni gladko.
4. korak
Testu dodajte vrelo vodo in na hitro stepite z mešalnikom. Pekač pokrijemo s papirjem za peko in testo vlijemo v pekač. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 40-50 minut.
5. korak
Pripravite meringo. Beljake ločimo od rumenjakov in stepemo do pene. Za boljše belce dodajte citronsko kislino na konico noža. Sladkor dodajte postopoma in nadaljujte z mešanjem.
6. korak
Na pekač razporedimo peki papir in nanj narišemo obris kalupa, v katerem se je pekla čokoladna torta. Papir namažite z rastlinskim oljem. Beljakovsko maso razdelite na dva dela, en del položite na pekač, ne da bi presegli konture. Za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pripravite tudi drugo beljakovinsko torto.
7. korak
Zdaj krema. Zmešajte 2 rumenjaka s sladkorjem, dodajte moko in premešajte. Postopoma dodajajte hladno mleko. Postavite na majhen ogenj in med nenehnim mešanjem pustite, da zgosti ali zavre. Odstranite s toplote in ohladite pri sobni temperaturi.
8. korak
Dodamo zmehčano maslo in stepemo, da postane gladko.
9. korak
Čokoladno torto razrežemo na tri kose. Torta ne sme biti vroča.
10. korak
Na krožnik položimo prvo čokoladno skorjo. Namažite s smetano, na vrh položite beljakovinsko torto in tudi namažite s smetano. Nadalje v istem zaporedju: čokolada, beljakovine, čokolada. Vsako plast premažite s smetano.
11. korak
Tudi vrh in stranice torte namažemo s smetano. Torto okrasimo. Postrezite.
