V trgovini lahko kupite dobrote za vsak okus. Toda domače sladkarije, pripravljene z ljubeznijo, s koščkom duše, ki je vdelan v vsako sladkarijo, bodo ves čas izven konkurence. Nekatere domače sladice ne zahtevajo posebnih veščin ali pretirane časovne naložbe. Beseda "halva" (حلاوة) v prevodu iz arabščine pomeni "sladkost". Halva v adžaranščini je enostavna za pripravo, tako da jo zmore celo otrok.
Potrebno je
- - koruzna moka - 100 g;
- - sladkor - 80 g;
- - janež, kardamom, cimet, eterično olje vrtnice - po okusu;
- - voda - 75 ml
Navodila
Korak 1
Sladkor razdelite na dva enaka dela: en del bo potreben za pripravo aromatičnega sladkornega sirupa. V zajemalko nalijte hladno vodo, dodajte en del - 40 gramov - granuliranega sladkorja, sem dodajte mlete začimbe, iz te mešanice spustite eterično olje vrtnice in skuhajte sirup.
2. korak
Moko in maslo združite v kotlu ali debelostenski ponvi. Pražimo pri stalnem mešanju 10 minut. V to mešanico damo preostali del granuliranega sladkorja, premešamo in med občasnim mešanjem nežno vlijemo pripravljeni sladkorni sirup.
3. korak
Sladko maso kuhamo na srednjem ali majhnem ognju, dokler masa ni dovolj gosta. Moral bi postati plastičen in ko se je dovolj ohladil, da ga je mogoče pobrati, se iz njega lahko zvije valja. Odstranite kotel z ognja in rahlo ohladite.
4. korak
Položimo na široko, ravno posodo in razdelimo na 20 rezin. Za oblikovanje oblik uporabite majhne kalupe za sladkarije, čokolado ali led. Ali pa zvijemo majhne kroglice.
Pred serviranjem halvo popolnoma ohladite.
