Buča je prava kraljica jesenske in zimske mize. Ta kraljevska čudežna zelenjava raste povsod, ne zahteva posebne nege, ne zavzame veliko prostora na mestu in zraste do ogromnih velikosti. Čudovita buča je zelo okusna in zdrava. Iz njega se delajo sokovi, dela se marmelada. Kaši se doda tudi buča - riž, zdrob ali proso.
Kašo z bučo lahko kuhate na različne načine.
Najlažji način je, da rezine olupljenih buč in semen pomešate z riževo ali proseno kašo, kuhano v vodi, do polovice kuhamo, dodamo mleko in dušimo, dokler buča ne postane prozorna. Tako kuhana kaša je zelo okusna, še posebej riževa. Kar zadeva proso, je mogoče okusno kašo skuhati s proseno bučo, če so koščki buče predhodno pečeni v pečici. Pečene koščke dodamo končni proseni proseni kaši, ponev postavimo v pečico ali mikrovalovno pečico za pol ure z minimalnim segrevanjem. Pri tem načinu priprave se okus sestavin kaše združi v en sam sklop. To daje jedi posebno prefinjenost.
Kaša iz zdroba z bučo kuhamo ločeno
Bučo lahko dodamo tudi zdrobni kaši, je zelo okusna in zdrava, še posebej za otroke. Kuhanje buče traja veliko dlje kot zdrobna kaša, zato njene koščke vnaprej skuhamo v vodi ali mleku. Bučo lahko spečete tudi v pečici. Kuhano bučo podrgnemo skozi sito in dodamo končni zdrobni kaši, vse skupaj zmešamo z majhno količino masla - okusna in zdrava jed za otroka je pripravljena.
Kako kuhati bučno kašo brez ponve
Če želite to narediti, bučno kašo pravilno skuhajte kar v buči. Bučo je treba dobro oprati, ne da bi olupili lupino, odrezati plast na dnu, olupiti bučo v notranjosti in dati riž ali proseno drobljenec drobtino kuhano do kuhanja, koščke zelenjave in sadja, suhe slive, rozine, dodati mleko ali smetano, maslo v plasteh. Nato bučo zaprite z razrezano plastjo - "pokrovom" in pecite v pečici pri srednji temperaturi, dokler se ne zmehča. Večja kot je buča, dlje časa kuhamo in okusnejša je kaša.
