Za številne ljudi je špinača povezana z neprijetno zeleno maso. Zabloda!
Pravilno pripravljena zelenica z ustreznimi začimbami in dodatki je pravo veselje. Kot te palačinke s feta sirom in suhim paradižnikom.
Zasnovan za 2 osebi.
Od gostiteljice bo trajalo 30 minut.
Izdelki:
• Jajce 60 gr.
• Moka 90 gr.
• Čebula 150 gr.
• Mleko 250 ml.
• sol.
• Olje 5 ml.
• Sveža špinača 100 gr.
• Posušen paradižnik 35 gr.
• Feta sir 50 gr.
Kako kuhati
• Združite vse sestavine testa: jajčno-mlečno zmes, moko, sol in maslo. Vklopite mešalnik in 15-14 minut delajte na podstavku za palačinke.
• V vroči ponvi skuhamo štiri tanke palačinke, katerih velikost mora ustrezati velikosti ponve.
• Čebulo na drobno sesekljajte, česen naribajte. Vse skupaj prepražimo na maslu. Špinačo večkrat potopite v skledo z vodo, nato zamenjajte vodo in postopek ponovite. Čista zelišča hranite v grelni posodi, dokler ne dobite mehke paste. Sir in paradižnik nasekljamo na kocke in jih nato pošljemo k špinači. Premešamo in popramo.
• Nadev položite na vsako palačinko in ga nežno zavijte.
Nekaj minut preden se usedemo za mizo, položimo palačinke v ponev in spet rahlo popražimo. Zanje so primerne popolnoma vse omake in zelenjava.
