Med pustom si vedno želite na poseben način skuhati palačinke. Opozarjamo vas na zelo okusen recept za palačinke, ki nikogar ni pustil ravnodušnega.
Potrebno je
- - pšenični kosmiči - 1 žlica.
- - Mleko - 3 žlice.
- - Jajca - 4 kos.
- - moka - 3 žlice. l.
- - škrob - 2 žlici. l.
- - sončnično olje - 1 - 2 žlici. l.
- - Sol po okusu.
- Za polnjenje:
- - Maslo - 50 g
- - rozine - 3 žlice. l.
- - Kandirane češnje - 2-3 žlice. l.
- - Buča - 500 g
- - pomarančna lupina - 1 žlica. l.
- - pomarančni sok (po možnosti sveže stisnjen) - ½ žlice. l.
Navodila
Korak 1
Žito vlijemo v mešalnik in zmeljemo do moke. Vzemite globoko skledo ali ponev, izlijte nastalo moko, dodajte malo mleka in pustite nekaj časa, da testo nabrekne. Nato dodajte jajca, moko, sladkor, sol in škrob. Vse dobro premešajte in postopoma dodajte preostalo mleko ter dodajte sončnično olje. Testo mora priti ven kot običajne palačinke.
2. korak
Ponev segrejte in dodajte malo olja. Palačinke prepražimo na obeh straneh in damo na krožnik.
3. korak
Zdaj pripravite nadev. Bučo olupimo in narežemo na majhne kocke. Vanj dajte ponvo, segrejte maslo in sladkor. Neprestano mešajte in počakajte, da zavre. Takoj, ko vidite, da začne celotna masa vreti, v ponev dodajte rozine, bučo in češnje. Buča bo dala sok, zato morate mešati, dokler sok ne izhlapi. Nato lahko dodate lupino in sok, nato vse pokrijete in dušite, dokler ni popolnoma kuhano. Do popolne pripravljenosti morate tekočino izhlapeti in to je to, polnjenje je pripravljeno.
4. korak
Polnilo lahko uporabite, kakor želite. Lahko le pojeste grižljaj s palačinko ali pa ga vstavite noter in zvijete.
