Halva - v prevodu iz arabščine "sladkost". Halva se tradicionalno pripravlja iz oreškov in semen z dodatkom medu ali sladkornega sirupa.
Potrebno je
- - orehi (jedrca) - 200 g
- - lanena semena - 4 žlice
- - med - 4 žlice
Navodila
Korak 1
Za pripravo surove halve bomo uporabili orehova jedrca, ne da bi jih podvrgli kakršni koli toplotni obdelavi.
Vzemite 200 gramov orehovih jedrc in jih razvrstite, da v posodo ne pridejo orehove predelne stene ali koščki lupin. Spiramo v cedilu pod tekočo vodo. Zmeljemo z mlinom za meso oz
mešalnik.
2. korak
Lanena semena zmeljemo v mlinčku za kavo skoraj v moko. Mletim semenom dodajte orehovo maso. Temeljito premešajte.
Zdaj tej masi iz lanenih semen dodajte med. Dajati ga je treba postopoma, saj je med lahko tekoč ali kandiran, zato so razmerja v receptu navedena pogojno. Damo žlico medu in maso moramo pravilno premešati, paziti, da ne bo preveč tekoča.
3. korak
Obrazec pokrijte s prozorno folijo. Lahko je poljubne oblike, od okrogle posode do plesni za čokolado. Izbrani obrazec napolnite s sladko orehovo maso in za 1-2 uri postavite v zamrzovalnik, da se masa strdi. Odstranite iz kalupa, odstranite film in razdelite halvo na porcije.
