Bratranec mangostina, sadje z zvočnim imenom acacha, ima mamljiv okus, ki je hkrati oster in osvežujoč. Za razliko od večine tropskega sadja, acacha ni sladko sladka. Mesna kaša - mehka, dišeča, kremasta - je cenjena ne le zaradi užitka, ki ga lahko dobimo s potopitvijo zob, temveč tudi zaradi njegovih zdravilnih lastnosti.
Indijanci so ga imenovali acacu guirani, kar pomeni "medeni poljub". Ime acachauri, iz katerega je prišel kratek acacha, je kasneje. Sprva je akača rasla le v amazonskem pragozdu. To je trajalo dolga stoletja, dokler na planetu ni zavladala moda za zdravo hrano, ki si je brez sadja težko predstavljamo. V iskanju vedno bolj privlačnega sadja so ljudje odkrili akaco. Leta 2002 so se v Avstraliji pojavili prvi komercialni nasadi akače. Leta 2014 so se plodovi pojavili na policah britanskih trgovin Marks & Spencer. V trgovinskem svetu je to neizpodbiten dokaz odmevnega uspeha.
Zreli plodovi akače v obliki hrušk imajo enakomerno rumeno lupino, z roza "rdečico" in rahlim voščnatim cvetom. Acacha dozori le na vejah, zato je zelo pomembno, da izberete "pripravljeno" sadje. Sadje je dolgo shranjeno. Pri sobni temperaturi (15-15 ° C) bodo nekaj tednov okraševali sadne vaze, v hladilniku, zaviti v papir, bodo zdržali do enega meseca. Sadje lahko po lupljenju zamrznemo. Dejstvo, da se sadje kvari, vas bo "obvestil" z gubami na koži blizu peclja. Ti sadeži so še vedno užitni, vendar jih je bolje na hitro pojesti.
Pomarančna lupina akače je čvrsta in čvrsta, a enostavna za rezanje. Pod njim leži biserno belo meso nežnega, nežnega okusa. Kdor primerja ačačo z limoninim pudingom, se drugim zdi podoben meloni. Zelo velika semena so shranjena znotraj akače. A malo - eno ali dve. Niso toliko neužitni kot zelo grenki.
Kožo akače narežite po obodu, zlahka se odstrani, pri čemer izpostavite meso. Jejte ga z žlico kot osvežilno sladico, dodajte penini, mešajte z drugim sadjem v lahkih solatah. Acacha se uporablja za pripravo marmelad in konzerv, sladko-kislih omak, kot nalašč za morske jedi. Kožice sadja ne zavrzite. Če zmeljete kožico 10-12 sadežev, dodate 2 litra vode, rahlo posladkate z medom ali sirupom in pustite čez noč, boste dobili odlično osvežilno pijačo, katere okusu bo koristilo le nekaj vejic sveže mete.
Celuloza achachi vsebuje veliko vitamina C, kalija, riboflavina, folne kisline. Bogat je s folati in antioksidanti. Bolivijci, ki se že več kot eno stoletje pogostijo z akaki, verjamejo, da je sposoben zatirati občutek lakote, bradavice pa lahko podrgnemo s kožo, tako da izginejo brez sledu. Nutricionisti še proučujejo koristi ploda, vendar je že zdaj jasno, da je zelo koristen za nosečnice in pomaga pri povečanju imunosti.
