Cheesecake je najbolj priljubljeno pecivo iz testa iz kvasa, to pa je vse, ker ga ni težko kuhati, kot nadev lahko uporabite skuto, marmelado, krompir ali kaj drugega po svoji presoji. Okusno torto s sirom najlažje naredimo z uporabo multivarka, zahvaljujoč kateremu pecivo ne bo zgorelo in se bo popolnoma peklo.
Recept za sira s skuto v počasnem kuhalniku
- 100 gramov masla;
- tri žlice peska;
- dve jajci;
- dva kozarca moke;
- 30 gramov kvasa;
- 200 ml mleka;
Za polnjenje:
- 500 gramov skute;
- eno jajce;
- dve žlici sladkorja;
- 50 gramov rozin;
- ščepec vanilina.
Prvi korak je priprava testa. Če želite to narediti, zmešajte sladkor s toplim mlekom (njegova temperatura naj bo med 30-40 stopinjami), dodajte eno ali dve žlici moke, kvasa, vse premešajte in postavite na toplo mesto za 30 minut.
Sčasoma v skledo presejemo moko, vanj vlijemo testo, dodamo jajca in maslo, premešamo in za eno uro postavimo na toplo, nato zamesimo testo in ga postavimo nazaj na toplo, vendar približno 20 minut.
Rozine sperite in posušite. V ločeni posodi zmešajte vse sestavine nadeva iz sira: skuto (jo lahko predhodno obrišete skozi sito), granulirani sladkor, vanilin, jajce, rozine.
Posodo multivarka naoljimo. Testo oblikujte v okroglo podlago zahtevanega premera in ga položite v skledo. Testo rahlo zdrobite po robovih, tako da so robovi nekoliko višji (oblikujte stranice). Na maso damo maso s skuto in jo poravnamo.
Posodo postavite v multivark, zaprite pokrov kuhinjskega aparata in nastavite način pečenja na 60 minut. Čez nekaj časa odstranite sirnico iz multivarka, pustite, da se nekoliko ohladi, razrežite na porcije in postrezite.
Recept za multivarke Royal Cheesecake
Za test:
- 200 gramov masla;
- dva kozarca moke;
- dve žlički pecilnega praška;
- 1/2 skodelice sladkorja.
Za polnjenje:
- 500 gramov skute;
- tri jajca;
- 1/2 skodelice sladkorja;
- ščepec vanilina.
Zamrznite maslo, nato pa ga naribajte na grob ribež, mu dodajte moko, sladkor in pecilni prašek, podrgnite z rokami, da dobite drobtino.
Jajca s sladkorjem stepemo v puhasto peno, dodamo skuto, vanilin, vse temeljito premešamo.
Posodo multivarka namažite z oljem, nato vanjo položite plast drobtin, nato plast polnila, spet plast drobtin in spet plast polnila. Še naprej polagajte plasti, dokler ne izginejo vse sestavine. Zadnje zgornje stojalo mora biti iz drobtin.
Posodo postavite v multivark, zaprite pokrov in nastavite pečico za eno uro. Kraljevska sira je pripravljena.
