Če vaša družina obožuje dušne pogovore ob skodelici dišečega čaja z domačo pito, jih prosim z naribano skuto. Ta torta se bo izkazala za zelo nežno in zračno. Zadovoljil bo tudi najzahtevnejše gurmane.
Potrebno je
-
- 150 g maslo;
- 5 žlic sladkorja;
- 2 skodelici moke;
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 vrečka vanilin;
- 500 gr. skuta;
- 3 jajca;
- polnjenje sladkorja po okusu;
- maslo;
- pol limone;
- čokoladni čips.
Navodila
Korak 1
Maslo položite v priročno skledo, stopite v vodni kopeli in nato rahlo ohladite. Stopljenemu maslu dodajte 5 žlic sladkorja in temeljito premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dodamo eno jajce in stepemo z mešalnikom.
2. korak
Moko premešamo s pecilnim praškom in nežno vlijemo v testo. Vse temeljito premešajte. Iz končnega testa oblikujte kroglico in jo postavite za 20 minut v zamrzovalnik.
3. korak
Vzemite 2 jajci. Beljake ločite od rumenjakov. Beljake v hladilniku držite 15 minut. Nato ohlajene beljakovine stepamo z mešalnikom, dokler ne nastane zračna masa.
4. korak
Polovico limone z lupinico zmeljemo v mešalniku. V skuto dodamo rumenjake, zavitek vanilin, sladkor po okusu in sesekljano limono. Vse sestavine temeljito premešajte z mešalnikom. Nato nežno dodajte stepeni sneg iz beljakov in z žlico premešajte testo.
5. korak
Testo vzamemo iz zamrzovalnika. Pripravite pekač. Premažite ga s koščkom masla. 2/3 testa vtrite na pekač. Na vrh nežno položite maso skute. Preostalo testo vtrite po skuti.
6. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Vanj položite pekač s pito. Pečemo 40 minut. Pripravljenost testa preverite z leseno palčko (lahko vzamete vžigalico ali zobotrebec). Testo prebodite s palico, če je suho, potem lahko torto vzamete iz pečice.
7. korak
Končano torto potresemo s čokoladnimi žetoni in narežemo na porcije. Torto ponudimo rahlo ohlajeno ali hladno.
Dober tek.
