Vsi so v trgovini videli večinoma zamrznjeno majhno zeleno ali rdeče zelje s premerom 3-4 centimetre, najverjetneje pa so vsi poskusili brstični ohrovt in bili presenečeni nad odličnim okusom. Videli smo ga, poskusili, zdaj moramo za zimo zrasti in si založiti to čudovito zelje, lahko ga zamrznete, posolite, ohranite, kar vam srce zaželi.
Brstični ohrovt vsebuje tako kalij kot magnezij, B 6, železo, fosfor. Za nosečnice tega izdelka preprosto ni mogoče zamenjati, saj vsebuje veliko folne kisline. Znižuje holesterol, izboljšuje vid, pomaga pri zaprtju in preprečuje rak dojke.
Po branju vseh uporabnih lastnosti ga morate le gojiti na svojem vrtu, saj gojite navadno zelje, in to je isto zelje, le da izgleda zelo izvirno.
Torej je v razmerah sibirskega podnebja v postelje treba saditi brstični ohrovt s sadikami in ne s semeni. Semena sadimo v šotne lončke, nekje sredi aprila (prej se ne splača, ker v Sibiriji čas setve pride pozneje kot v toplejših predelih), ga pokrijemo s folijo ali steklom in postavimo na okensko polico, rabi svetlobo. Na odprta tla sadimo konec maja ali v začetku junija, mesto zanjo naj bo sončno, saj se lahko rast senc zaradi senčne lege upočasni ali pa popolnoma ustavi. Razdalja med rastlinami naj bo 50-70 centimetrov, na začetku jo lahko pokrijete, nato pa z močnim padcem temperature in to je hladno odporna rastlina. Lahko prenese zmrzal do minus 7.
Na enem steblu raste do 80 majhnih glav zelja, zbrati jih je treba od spodaj, sami boste videli, ko bodo pripravljeni, postali bodo sijoči in elastični. Tako kot druge vrste zelja ga je treba nenehno zalivati. Lahko ga hranite največ 2-krat; s presežkom gnojil se bodo glave zelja ohlapne in izgubile ves okus.
Nabirajo konec septembra, lahko pa stoji do novembra, v Sibiriji pa največ do sredine oktobra, z dobrim vremenom do konca. Večina brstičnega ohrovta je zamrznjenega, lahko pa tudi v pločevinkah. Iz nje lahko naredite čudovite juhe, pire krompir, enolončnico, dodate zelenjavne enolončnice, eksperimentirate in uživate.
