Krhko pecivo z okusom limone je idealno za pripravo breskovega pita. Namesto prelivanja torte lahko uporabite prozoren žele. Krema za pite je zelo občutljiva - puding, lahko pa naredite tudi običajno kremo.
Potrebno je
- Za test:
- - 200 g zmehčane margarine;
- - 3 kozarci moke;
- - 1 skodelica sladkorja;
- - 1 paket pecilnega praška;
- - 1 jajce;
- - 1/2 skodelice svežega limoninega soka;
- - lupina iz 1 limone.
- Za kremo:
- - 2 kozarca hladnega mleka;
- - 4 žlice. žlice vode;
- - 2 žlici. žlice vanilijevega pudinga (v prahu);
- - 5 žličk sladkorja.
- Dodatno:
- - 800 g breskev iz kompota;
- - 1 vrečka nadeva za torte.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti testo za pecivo: temeljito premešajte vse sestavine za testo. Kalup obilno namažite z margarino in ga obložite s testom, tako da oblikujete majhne stranice. Tart osnovo pečemo 25 minut pri 180 stopinjah. Testo mora po vrhu porjaveti. Tortno osnovo ohladimo.
2. korak
Breskve odcedimo v cedilu, odcedimo, narežemo na kline. Naredite kremo: V ponev nalijte mleko, dodajte sladkor in zavrite. Vanilijev puding raztopite v vodi, dodajte ga vrelemu mleku in premešajte. Zmanjšajte toploto, dušite, dokler se smetana ne zgosti, občasno premešajte, da preprečite nastanek grudic. Odstranite ponev s smetano s štedilnika, ohladite.
3. korak
Kremo enakomerno po celotni površini nanesite na testo iz krhke limone. Na kremo damo rezine breskev iz kompota.
4. korak
Nadev za torte pripravite v skladu z navodili na embalaži. Mimogrede, takšno torto lahko naredite z jagodami, nato pa kupite rdeč nadev - dobili boste zelo svetlo torto.
5. korak
Na vrh pite prelijte breskve. Torto postavimo v hladilnik, da se ohladi. Gotovo breskovo pito iz piščančjega testa ponudite ohlajeno s čajem ali kavo
