Ti bogati piškoti so kot nalašč za toplo, prijazno čajanko! Lahko pa jo zaživite tudi kot odprto pito!
Potrebno je
- Osnova sesekljanega testa:
- - 270 g moke;
- - 2 rumenjaka;
- - 150 g ohlajenega masla;
- - 120 g sladkorja v prahu;
- - ščepec soli.
- Makov nadev:
- - 80 g maka;
- - 200 g masla;
- - 4 žlice mleko;
- - 150 g sladkorja v prahu;
- - 2 žlički limonina lupina;
- - 180 g moke.
- Limonska glazura:
- - 200 g sladkorja v prahu;
- - 2-2, 5 žlice. limonin sok.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 160 stopinj. Veliko obliko namažite z oljem in dno obložite s pergamentnim papirjem.
2. korak
V veliko posodo presejte moko. Dodamo sladkor v prahu in ščepec soli. Ohlajeno maslo nasekljamo z nožem in zmeljemo v drobtine z moko. Zberemo v hribu, na sredini naredimo vodnjak in dodamo rumenjake in 4-6 žlic vode. Testo zvijemo v kroglico, zavijemo v plastično folijo in hladimo 15-20 minut.
3. korak
Testo razporedimo po obliki, nabodemo z vilicami, da se med peko ne nabrekne, in pečemo do zlato rjave barve. Pustite, da se ohladi.
4. korak
Medtem ko se osnova pripravlja, mak prelijemo z mlekom in odstavimo za približno 10 minut.
5. korak
Za nadev potrebujete zmehčano maslo: vnaprej ga odstranite iz hladilnika in pustite, da se segreje na sobno temperaturo. Nato ga je treba stepeti s sladkorjem v zračno maso. Nato dodajte lupinico, jajca, vanilijo, mak in ponovno temeljito premešajte.
6. korak
Postavite nadev v kalup in ga za 25 minut pošljite v pečico. Nato naj se rahlo ohladi.
7. korak
Glazuro pripravimo tako, da vse sestavine preprosto zmešamo do gladke mase. Pokrijte vrh, dokler je peka še topla, popolnoma ohladite in razrežite na porcije.
