Timijan, imenovan tudi timijan, je v sodobnem kuhanju zelo pogosta rastlina eteričnega olja. Njegova druga "imena" so zelišče Bogorodskaya, čebarka, prašičji poper, kadilo, vres, muha, žadobnik, limonin tuš in labod. Kako pa je videti ta rastlina, razširjena na vseh celinah, razen na mladem polu?
Navodila
Korak 1
Ljudje, ki so to rastlino videli samo v suhi obliki in samo v začimbni vrečki, bodo morda presenečeni, ko bodo izvedeli, da je bil prvotno majhen grm z višino do 35 centimetrov in naraščajočimi stebli. V osnovi so slednji oleseneli, a z višino opazno mehkejši in tanjši. Stebla odrasle rastline so prav tako prekrita z majhnimi in ohlapnimi dlačicami. Listi timijana so različno veliki, vendar so vedno okrogli ali jajčasti. Imajo zelo trdo strukturo in so skoraj usnjati.
2. korak
Rastlina ima tudi cvetove, običajno modre, modre, lila ali vijolične, ki tvorijo majhna socvetja. Plodovi timijana so majhne škatle s štirimi kroglastimi oreščki. Cvetenje timijana običajno nastopi v obdobju od konca junija do prvih dni zadnjega poletnega meseca, zorenje plodov rastline pa konec avgusta - začetek septembra.
3. korak
Ko ruski potrošniki kupijo takšno začimbo, kot je timijan, pridobijo njene posušene liste, ki so sivo rjavi, ko jih posušimo.
4. korak
Timijan se uporablja v živilski in parfumski industriji, pa tudi v medicini. Kot smo že omenili, se začimba uporablja pri kuhanju in je še posebej pogosta na Bližnjem vzhodu in v Srednji Aziji. Timijan se uporablja v industriji konzerv in pri pripravi alkoholnih pijač. Ta rastlina je vključena tudi v tako imenovano "provansalsko mešanico zelišč". Poleg dodajanja različnim jedem se timijan kuha v čaju in iz njega naredi zdravo pijačo.
5. korak
Tudi stari Grki so timijan častili kot rastlino, ki je bila spoštovana kot božanska in človeku vrača vitalnost in zdravje. Na primer, timolni element v svoji sestavi ima antihelmintske in analgetične lastnosti. Tako se decokcije in prašek na osnovi timijana uporabljajo kot odlično zdravilo za progresivni radikulitis in vnetje ishiadičnega živca. Odvarek in mazilo iz te rastline je sposobno tudi očistiti pljuča iz sluznice v primeru daljše bolezni.
6. korak
Izboljša timijan in prebavo, učinkovit pa je tudi pri kožnih izpuščajih, boleznih ne le sklepov, temveč tudi mišic. V primeru zunanje uporabe se uporablja eterično olje timijana, ki ga vtremo na primer na površino kože.
