Conciglioni - italijanske testenine v obliki velikanskih lupin, namenjene polnjenju z različnimi nadevi. Kot slednja je različna zelenjava odlična - dobite okusno in hkrati nizkokalorično jed.
Potrebno je
- - 10 školjk;
- - ½ vsaka rdeča in rumena sladka paprika;
- - 1 majhen jajčevec;
- - 1 bučka;
- - sol po okusu;
- - olivno olje;
- - pest naribanega parmezana;
- - pest pinjol.
Navodila
Korak 1
Conciglioni damo v ponev, zalijemo z vrelo vodo, solimo in damo na ogenj. Kuhajte jih do al dente - ohranili naj bi nekaj trdnosti, hkrati pa jih je enostavno pregristi. Odstranite jih z žlebasto žlico in jih položite na krožnik, da se malo posušijo.
2. korak
Pripravimo nadev. Če želite to narediti, vso zelenjavo narežite na majhne kocke, jih dajte v ogreto ponev z malo oljčnega olja in pražite, dokler skoraj ni kuhana. Začinite z vašimi najljubšimi začimbami po okusu in malo solite.
3. korak
Conciglione prestavite na pekač ali ognjevarno posodo, pokapajte z olivnim oljem in nadevajte s pripravljenim nadevom. Nato potresemo z naribanim parmezanom in postavimo v ogreto pečico. Pečemo, dokler se sir ne stopi in ne porjavi. Pripravljene conciglione, polnjene z zelenjavo, potresemo s pinjolami in ponudimo z belim vinom.
