Zelo rada kuham v pečici. Zato so pekovski izdelki okusni in jih pojemo v 5 minutah. V svoji zbirki imam ogromno receptov. Danes bom enega izmed njih delila z vami. To je karamelna pita.
Potrebno je
- Za test:
- - 1-1,5 skodelice moke,
- - 3 žlice. l. Sahara,
- - ščepec soli,
- - 100 g masla,
- - 1 rumenjak.
- Za polnjenje:
- - 1 skodelica sladkorja,
- - 1 čajna žlička limonin sok
- - 3/4 skodelice smetane
- - 1 žlica. l. maslo,
- - 1 jajce,
- - ščepec vanilin,
- - 1,5 skodelice orehovih jedrc,
- - 1 ploščica kremaste čokolade.
Navodila
Korak 1
Maslo z moko nasekljajte na drobtine. Dodamo sladkor, sol in rumenjak, pretepen z 2 žlici. l. vode. Zamesimo testo, da se vam odlepi z rok. Za približno eno uro ga postavite v hladilnik.
2. korak
Testo razvaljamo v plast in položimo v namaščen pekač, oblikujemo stranice. Na več mestih prebodite z vilicami. Testo obložite s folijo ali pergamentnim papirjem in napolnite s suhim grahom (zdrob), da se osnova med peko ne napihne.
3. korak
Pečemo 15 minut, nato odstranimo folijo in nadaljujemo s peko do zlato rjave barve (približno 10 minut).
4. korak
Sladkor zmešajte z limoninim sokom, ga dajte v ponev in med nenehnim mešanjem segrevajte na majhnem ognju, dokler sladkor ne karamelizira. Smetano in maslo dodajamo postopoma. Ohladite in dodajte jajce, stepeno z vanilijo. Dobro premešajte, dokler ni gladko.
5. korak
Orehova jedrca rahlo prepražimo in v enakomerni plasti razporedimo po skorji. Prelijemo s karamelo in pečemo, dokler nadev ne začne mehurčati. Stopite čokolado in z njo okrasite končno torto iz slaščičarske vrečke.
