Boršč velja za tradicionalno jed vzhodnih Slovanov; že dolgo in trdno zavzema prevladujoče mesto na ruski mizi. Ni presenetljivo, da takšno poslastico tujim gostom postrežejo med prvimi na mizi. Po oceni okusa boršča se pogosto želijo kasneje naučiti, kako ga kuhati.
Kako tujca naučiti kuhati rdeči boršč
Naučiti ljudi iz druge države kuhati boršč je najbolje, seveda, z zgledom. Potem si bodo lahko ne le bolje zapomnili recepta, ampak ga bodo tudi pravilno uporabili v svoji državi. Najprej preberite seznam glavnih sestavin rdečega boršča. Sem spadajo: govedina ali svinjina brez kosti, krompir, zelje, pesa, korenje, čebula, paradižnik ali paradižnikova pasta, peteršilj.
Nato s tujcem pripravite juho in ga prosite, naj meso opere, da v ponev in postavi na ogenj. Ko voda zavre, ne pozabite pojasniti, da je treba pravočasno odstraniti nastalo peno. Nato počakajte, da je meso kuhano.
Po približno eni uri začnite skupaj pripravljati zelenjavo. Olupite krompir, čebulo, peso in korenje. Paradižnik oparimo z vrelo vodo in narežemo na kocke. Zelje drobno nasekljamo. Čebulo nasekljamo, korenje in peso pa narežemo na tanke trakove. V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja in v njem približno 5 minut pražite čebulo, korenje in peso. Nato dodamo paradižnik in dušimo nekaj minut. Dodajte žlico paradižnikove paste, dodajte malo vode in dušite še 3 minute. Bodite pozorni na tujca, da mora biti konsistenca pečenke dovolj gosta.
Ko je meso končano, ga odstranimo na krožnik in v juho vržemo narezan krompir. Zavremo, začinimo s soljo in kuhamo, dokler skoraj ne končamo. Na koncu prosite tujca, da juho pod vašim strogim vodstvom osolite, dodajte cvrtje in zelje. Ko borš spet zavre, kuhamo še približno 5 minut, odstranimo peno in ugasnemo ogenj. Vrzite nasekljan peteršilj in koščke kuhanega mesa, pokrijte in pustite, da se skuha. Pojasnite, da mora biti borshta dovolj gosta, vendar ne kot enolončnica.
Na koncu tujca naučite, kako pravilno streči boršč, in mu pojasnite, da je njegov okus mogoče izboljšati z dodajanjem kisle smetane, ki jo je treba dodati na krožnik. Boršu mu ponudite tudi črni kruh, slanino in česen.
Kako tujca naučiti kuhati zeleni boršč
Razložite državljanu druge države razliko med rdečim in zelenim borščem. Sestavljen je iz dejstva, da je slednja pripravljena brez paradižnika in pese. Namesto zelja se uporablja svež kislica, namesto čebule pa zelena kislica. Bodite pozorni na to, da se zelenemu boršču doda surovo in nato kuhano jajce.
Juho skuhamo skupaj, kot je opisano zgoraj. Nato mu dodajte nasekljan krompir. Ko zavre, juhi dodajte sol in julien korenje. V vmesnem času prosite tujca, naj kislico temeljito opere, mu odreže krake, jih naseklja in doda krompirju. Nato naj seseklja kislico in zeleno čebulo. Ko je krompir kuhan, v ponev damo zeleno čebulo in kislico, zavremo. Jajce stepemo in tujca naučimo, da ga pravilno dodaja v boršč - za to ga v počasnem toku vlijemo na sredino ponve in naj ga v tem času hitro vmeša v boršč. Tako bo ustvarjena majhna pajčevina.
Boršč nalijte v sklede in prosite svojega tujega pomočnika, da kuhana jajca olupi, prereže na pol in doda boršu. Jed ponudimo s kislo smetano.
