Belo piščančje meso se pogosto uporablja tako v priložnostnih kot v prazničnih solatah. Piščanec se odlično poda k zelenjavi in nekaterim sadjem. Predstavljajte si in presenetite svojo družino in goste z različnimi solatami.
Potrebno je
-
- piščančje prsi
- listi solate
- trdi sir
- sveža kumara
- Šampinjoni
- čebula
- koper
- paradižnik
- kisla smetana
- jajca
- svež ananas
Navodila
Korak 1
Piščančja solata z gobami.
V loncu zavremo vodo. Začinite s soljo in dodajte dva sveža fileja piščančjih prsi. Kuhamo 3 do 5 minut. Izklopite ogenj in dojke za 20 minut namakajte v juho z zaprtim pokrovom. Pri takšnem kuhanju se bo belo meso pokazalo kot elastično, sočno in brez velikih vlaken, zaradi česar nekateri ne marajo piščančjega fileja.
2. korak
Šampinjone (250 g) nasekljajte na večje koščke in jih skupaj s čebulo (1 kos) pražite v ponvi, dokler odvečna vlaga ne izhlapi. Gobe lahko ocvremo do skorje ali pa jih preprosto podušimo s čebulo, kar vam je ljubše.
3. korak
Piščančji file narežemo na koščke in damo v skledo za solato. Olupite eno solatno kumarico, naribajte na grobo Rende in rahlo solite. Po petih minutah iztisnite odvečno vodo in položite kumare v skledo s piščančjim filejem. Tam dodajte ocvrte gobe. Naribajte trdi sir (200 g) in dve kuhani jajci na grob ribež. Solato solimo po okusu in začinimo s kislo smetano ali majonezo.
4. korak
Zelenjavna solata s piščančjim filejem.
En velik surovi piščančji file narežemo na kocke in na hitro popečemo v vroči ponvi, dokler se ne pojavi lahka skorjica. Paradižnik (2) narežemo na kline. Sveža kumara - na kocke. Zeleno solato raztrgajte z rokami. Koper in zeleno čebulo nasekljamo. V globoki skledi združite solato, zelišča in kumare, solite in začinite z rastlinskim oljem. Prelijemo z rezinami piščančjega fileja, rob sklede pa okrasimo z rezinami paradižnika.
5. korak
Piščančja solata z ananasom.
Kuhan piščančji file narežemo na dolge trakove. Majhen svež ananas ločimo od kože in narežemo na rezine. Trdi sir (200 g) naribamo na grob ribež. Vse sestavine združite v skledo in začinite z lahko majonezo.
