Znano je, da je buča zelo zdrava zelenjava, vsebuje vitamine C, B3, B5 in B6, kalij, baker, mangan, vlaknine, maščobne kisline in folno kislino. Toda v buči je predvsem vitamin A: 100 g buče zagotavlja 75% dnevne potrebe ljudi po tem vitaminu. Najbolj zanimivo je, da se vitamin A v pečeni buči popolnoma ohrani.
Potrebno je
-
- Za bučo
- pečeno v mikrovalovni pečici:
- 2 kg buče;
- 2 žlici žlici l vode;
- 300 g sladkorja;
- rozine;
- mleti cimet;
- sladkor v prahu;
- maslo;
- vejica mete.
- Za bučno enolončnico v mikrovalovni pečici:
- 1kg buče;
- 1 jajce;
- 300 g skute;
- 300 ml kefirja;
- Ržena moka;
- pecilni prašek;
- 1 žlička sode;
- kis.
- Za bučo s krompirjem:
- 3 glavice čebule;
- 8 srednjih krompirjev;
- 500 g buče;
- 5 srednjih paradižnikov;
- poper.
- Za bučni puding:
- 500 g buče;
- 1 žlica. proso;
- 500 ml mleka;
- 3 žlice. voda;
- sol;
- sladkor;
- vanilija;
- cimet;
- pol limone;
- pol pomaranče.
Navodila
Korak 1
Buča, pečena v mikrovalovni pečici
Bučo operemo, olupimo, izberemo semena. Meso narežemo na zelo tanke rezine. Posodo za mikrovalovno pečico namažite z maslom, bučo postavite tja. Dodajte vodo, potresite s sladkorjem, mikrovalovno pečico 12 minut pri 800 vatih.
2. korak
Dodamo rozine in cimet, kuhamo še 3 minute. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z vejico mete.
3. korak
Bučna enolončnica v mikrovalovni pečici
Jajce zmešajte s skuto, kefirjem, sodo pogasite s kisom, dodajte moko in temeljito premešajte, da dobite testo. Bučo operemo, ji odstranimo kožico, izberemo semena in drobno nasekljamo
4. korak
Namastite stekleno posodo za mikrovalovno pečico, tam položite drobno sesekljano bučo, pokrijte s testom. Mikrovalovno pečico 3-4 minute pri srednji moči.
5. korak
Buča s krompirjem
Čebulo narežemo na pol obroče. V globoko mikrovalovno pečico vlijemo nekaj olivnega olja, dodamo sesekljano čebulo, rahlo prepražimo v mikrovalovni pečici. Krompir narežemo na kroge, dodamo čebuli, solimo, kuhamo 15-25 minut.
6. korak
Bučo operemo, olupimo, odstranimo semena, nasekljamo na tanke rezine.
Dodajte krompirju, kuhajte še 7 minut. Paradižnik nasekljamo, dodamo buči in krompirju, popramo, solimo in kuhamo z zaprtim pokrovom še 10-15 minut.
7. korak
Bučni puding
Operite, olupite bučo, odstranite semena, narežite na srednje kocke, položite v globoko stekleno posodo, pokrijte z vodo. Kuhajte v mikrovalovni pečici pri visoki moči, dokler ne vre 10 minut
8. korak
Proso večkrat sperite s toplo vodo, nato vročo. Nalijte kozarec prosa v vrelo vodo, kuhajte 7 minut. Operite pomarančo, prerežite na polovico, olupite polovico. Narežemo ga čim manj, enako naredimo z limono.
9. korak
Mleko segrejte, vendar ne zavrite in dodajte prosu in buči. Dodamo lupinico, vanilijo, cimet, sol in sladkor. Kuhajte z zaprtim pokrovom še 6 minut.
