Priprava juhe iz fižolovega pireja je zelo preprosta, samo fižol morate najprej namočiti. Ta juha je primerna za vse tiste, ki sledijo svoji postavi.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - fižol - 600 g;
- - maslo - 30 g;
- - dva stroka česna;
- - pšenična moka - 2 žlici. žlice;
- - oljčno olje - 1 žlica. žlica;
- - lovorjev list, sol.
Navodila
Korak 1
Fižol tri ure namočimo v hladni vodi, vodo odcedimo, fižol damo v ponev, do vrha pokrijemo z vodo, zavremo.
2. korak
Vodo spet odcedite, fižolu dodajte dva litra sveže vode, lovorjev list in česen. Nalijte oljčno olje. Zavremo, zmanjšamo ogenj, kuhamo eno uro, v tem času fižol postane mehak.
3. korak
Fižol malo ohladimo, odstranimo stroke lavrushke in česna iz ponve.
4. korak
Fižol zmešajte v mešalniku za gosto pasto. Skozi sito vtrite v čisto ponev.
5. korak
Moko zmešajte s fižolovo pasto (dve žlici), pošljite preostalim fižolom, premešajte, postavite na štedilnik. Kuhamo osem minut, občasno premešamo.
6. korak
Pasirano fižolovo juho solimo, vlijemo v sklede, v vsako skledo dodamo kos masla. Postrezite z drobtinami, drobtinami ali krhlji.
