Recept za rakove palčke se je pojavil na Japonskem leta 1973 in se od takrat ni več spreminjal. Izdelek je pripravljen na osnovi ribjih filejev trske in nima nič skupnega z raki. Solata z uporabo sestavine palčke iz rakov je vedno trendovska in preprosta.
Potrebno je
- - 6 krompirjev;
- - 3 srednje korenje;
- - 4 kuhana jajca;
- - 1 sveža kumara;
- - 500 g lignjev;
- - 300 g majoneze;
- - 200 g rakovic;
- - 1 strok česna;
- - 200 g črnega beljakovinskega kaviarja;
- - zelenica (koper, peteršilj) za dekoracijo;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Lignje skuhamo (1-2 minuti), ohladimo, olupimo in narežemo na trakove. Kuhajte krompir, korenje in jajca. Krompir in korenje naribamo na drobno, jajca in kumare drobno naribamo, česen (po možnosti mlad) nasekljamo, rakove palčke prerežemo na polovico.
2. korak
Položite solato po plasteh in dodajte sol po okusu: krompir - majoneza; lignji - korenje - česen - majoneza; jajca - kumare - korenje - majoneza; lignji - krompir - majoneza. Vrstni red slojev lahko spremenite glede na vaše želje.
3. korak
Na vrh razporedite kaviar črnega proteina, okrasite z zelišči. Stranice solate namažite z majonezo in pokrijte z rakovimi palicami. Po želji lahko sloje namažete po vrsti, majonezo, nato kislo smetano ali celo zamenjate majonezo s kislo smetano. Okrasite po okusu. Lahko ga postavite med kuhanjem v obliki delfina ali kita morilca, izgleda zelo izvirno.
