Danes obstaja veliko receptov za konzerviranje češenj. Razlikujejo se bodisi po načinu priprave bodisi po prisotnosti novih sestavin. Takšni recepti se pojavijo po zaslugi iznajdljivosti modrih gospodinj, ki mu, da bi popestrile že dolgo znano in "dolgočasno" ohranitev, dodajo nekaj novega. Tako se iz leta v leto recepti spreminjajo do neprepoznavnosti. Obstaja le določeno število receptov za trajno konzerviranje, vključno s češnjami v lastnem soku. Poleg tega, da so češnje zelo okusne, so koristne tudi za ljudi z oslabljenim živčnim sistemom, askorbinska kislina, ki jo vsebuje, krepi kapilare in znižuje krvni tlak.
Navodila
Korak 1
Najprej morate sortirati češnje in izbrati cele, nepoškodovane plodove. Količina ni pomembna, vzemite kolikor se vam zdi primerno.
2. korak
Kozarce pripravite vnaprej, da bodo pred začetkom konzerviranja čisti in suhi. Vanj dajte češnje. Nato pločevinke položite v ponev, na dnu katere nastavite kovinsko oporo za konzerviranje, in v posodo nalijte vodo.
3. korak
Nato vklopite majhen ogenj. Ko se segrejejo, se bodo češnje začele krčiti in sproščale svoj čas, dokler sok ne napolni celotne posode.
4. korak
Nato vodo zavremo in kozarce pasteriziramo. Za pol litra bo dovolj 10 minut, za liter pa vsaj 15. Med pasterizacijo naj bodo kozarci pokriti s pokrovi, ki jih morate najprej vreti vsaj 5 minut.
5. korak
Če ne želite, da konzerve "eksplodirajo", izkušene gospodinje priporočajo, da jih takoj po zaprtju obrnete na glavo in nato shranite v hladilniku.
6. korak
Obstaja tudi še en recept. Uporablja se v primeru, da je za ohranitev časa namenjenega malo. Sveže in izbrane češnje postavite v predhodno pasterizirane kozarce.
7. korak
Po tem sadje prelijte z vrelo vodo in pokrijte s kuhanimi pokrovi. Nekatere gospodinje namesto vode plodove prelijejo s češnjevim sokom. Ne pozabite tudi, da pločevinke obrnete na glavo, potem ko zavijte pokrovčke.
