Oreh je eden najbolj koristnih za telo. Priporočljivo je, da dnevno zaužijete nekaj oreščkov kot vir vitaminov in mineralov. Orehi vsebujejo železo, baker, kobalt, nenasičene maščobne kisline, beljakovine, več kot dva ducata esencialnih aminokislin, vitamine skupine B, vitamine C in PP ter številne druge koristne snovi.
Potrebno je
- - orehi;
- - posode s tesno prilegajočimi se pokrovi za shranjevanje.
Navodila
Korak 1
Ko kupujete orehe, vprašajte, kakšna vrsta je pred vami. Najboljše sorte so "Gissar", "Ideal", "Thin-shell", "Rodina" in "Uzbekistanska hitro rastoča".
2. korak
Ugotovite leto pridelave oreščkov. Orehi vsebujejo veliko maščob, kar lahko da jedrcem žgast okus pri visokih temperaturah in izpostavljenosti zraku. Dolgo časa je težko shraniti oreške. V vrečah ali škatlah lahko ležijo, ne da bi izgubili okus, le do konca zime.
3. korak
Ko kupujete orehe s tržnice, položite roko v njihovo vrečko. Ne jemljite mokrih ali hladnih. Niso redki primeri, da brezvestni prodajalci dodajo vodo k teži. Tako namočeni oreški hitro propadejo.
4. korak
Oreh, medtem ko raste na drevesu, je obdan z amnijsko skorjo. Ko matica dozori, se posuši in razpoka. Pri nakupu orehov bodite pozorni, ali so na lupini ostanki zelene lupine. V tem primeru se oreški, zlasti če so majhni, štejejo za nezrele.
5. korak
Izberite velike oreščke s tanko lupino (ne več kot en milimeter in pol). Bolje je kupiti podolgovate plodove, ker imajo okrogli oreščki običajno debelejšo lupino, kar pomeni manjše jedrce.
6. korak
Lahki oreščki so najpogosteje pokvarjeni ali prazni. Na lupini ne sme biti razpok ali lukenj.
7. korak
Oreh z gladko lupino ima v notranjosti malo predelnih sten. Če je mogoče sadje razdeliti za testiranje, ne pozabite, da so najbolj okusna in zdrava jedrca prekrita z lahkim filmom z zlatim odtenkom.
8. korak
Kakovostne orehe po želji lahko odpremo s stiskanjem s prsti. Orehova jedrca naj bodo trdna in trdna. Zlomijo se s finim drobljenjem. So pa zelo krhki, kot da ne bi smeli jemati papirnatih orehov: med skladiščenjem hitro plesnijo.
9. korak
Ko kupujete oluščene oreščke, izberite hrustljave in obsežne. Oreški ne smejo biti letargični ali skrčeni.
