Neverjetno okusna torta iz čokoladnega biskvita in treh mousov iz črne, mlečne in bele čokolade ni tako težka za pripravo, kot se zdi na prvi pogled.
Potrebno je
- Za test:
- - 4 jajca;
- - 300 g moke;
- - 225 ml vrele vode;
- - 300 g kisle smetane;
- - 2 žlički sode bikarbone;
- - 125 g temne čokolade;
- - 1 čajna žlička vanilin;
- - 400 g svetlo rjavega sladkorja;
- - 2 žlici kakava v prahu;
- Za čokoladno kremo:
- - 25 g masla;
- - 200 g temne čokolade;
- - 225 ml težke smetane;
- - 25 g drobnega kristalnega sladkorja;
- - 125 g masla;
- Zgraditi:
- - 200 g temne čokolade;
- - 1 porcija maslene kreme;
- - 200 g bele čokolade;
- - 100 g mlečne čokolade;
- Posoda:
- - pekač, kvadrat iz silikonskega kalupa s stranico 20,5 cm;
- - silikonska torta za pecivo z nastavkom za zvezdico;
Navodila
Korak 1
Moko presejemo in združimo s sodo bikarbono in kakavom v prahu. Maslo in sladkor stepemo do gladke mase. Dodajte jajca eno za drugim, nenehno mešajte kremasto maso. Dodamo stopljeno čokolado in vanilin.
2. korak
Dodamo tretjino mešanice moke in polovico kisle smetane. Nadaljujte z dodajanjem v istem zaporedju, pri nenehnem mešanju, in na koncu dodajte tretjino mešanice moke. Previdno prilijte vrelo vodo in temeljito premešajte.
3. korak
Silikonski model položimo na pekač in ga napolnimo s polovico testa. Pečemo v pečici 40-45 minut, ogreti na 180 ° C. Končano torto hranite v kalupu 10 minut in jo nato prestavite na rešetko, da se ohladi. Spečemo še eno torto.
4. korak
Naredite čokoladno kremo. V posodi segrejte smetano z zmehčanim maslom, dodajte sladkor in mešajte, dokler se ne pojavijo mehurčki. Čokolado nasekljamo in pokrijemo z vročo kremasto zmesjo, dobro premešamo. Naj se ohladi.
5. korak
Zberite torto. Vmešajte maslo iz stopljene mlečne čokolade. Obe torti vodoravno prerežite na polovico. Postavite eno torto na posodo, rahlo namažite z masleno kremo. Pokrijte z drugo torto in po njej namažite čokoladno kremo.
6. korak
Na vrh pritisnite s tretjo plastjo torte in namažite z masleno kremo. Pokrijte z zadnjo skorjo in okrasite s preostalo masleno kremo z vrha slaščičarske vrečke. Na površino torte sadite vrtnice v enakomernih vrstah, med njimi pa pustite prosti prostor za drugo vrsto vrtnic. Ko čisto vrečko za cevi napolnite s čokoladno kremo, vrzeli okrasite s čokoladnimi vrtnicami.
7. korak
Pripravite čokoladna obroba. Temno čokolado (200 g) stopimo in jo vlijemo na kos pergamenta. Čokolado z lopatico zgladite v tanko plast, pustite, da se strdi.
8. korak
Čokoladno plast narežemo na trakove širine 2,5 cm in nekoliko višje od torte. Pripravite ploščice bele čokolade. Čokoladne palice po obodu torte prilepite s kremnimi kroglicami.
