Izstrelitev človeka v vesolje je zelo težaven posel. Med drugim mora živo bitje razbremeniti svoje naravne potrebe, spati in jesti. Upoštevali bomo samo vprašanje hrane. Kaj jedo, jedo in bodo jedli osvajalci vesolja?
Izlet v zgodovino vesoljske hrane
Prvi, ki je v vesolju okusil hrano, je seveda Yuri Gagarin. Čeprav je njegov let trajal le 108 minut in ni imel časa, da bi bil lačen, je bil obrok načrtovan in izveden.
Cevi, ki so bile prej uspešno preizkušene v letalstvu, so postale embalaža za živila. V notranjosti sta bila čokolada in meso.
Nemec Titov je med svojim 25-urnim letom jedel tri obroke polne. Njegova prehrana je bila sestavljena iz paštete, juhe in kompota. Ko se je vrnil na Zemljo, se je pritožil, da se mu vrti od lakote. Zato so morali vesoljski nutricionisti še naprej razvijati izdelke, ki bi jih telo čim bolj hranilo in učinkovito absorbiralo.
Prva hrana za ameriške astronavte je bila posušena hrana, ki jo je bilo treba razredčiti z vodo. Kakovost te hrane ni bila zelo dobra, zato so izkušeni astronavti poskušali v raketo nositi običajno hrano. Tako je nekoč astronavt John Young s seboj v vesolje vzel sendvič. V vesolju ga je bilo izredno težko jesti, krušne drobtine pa so se razkropile po ladji in življenje posadke za nekaj časa spremenile v pekel.
Šele v osemdesetih letih je ameriška in sovjetska vesoljska hrana postala precej raznolika in okusna. V ZSSR so izdelali tristo imen različnih izdelkov, ki so bili astronavtom na voljo med letom. Danes se je število prepolovilo.
Tehnologija sedanjosti
Znane epruvete za hrano se v našem času praktično ne uporabljajo. Izdelki so zdaj vakuumsko pakirani pred liofilizacijo. Ta postopek je naporen in vključuje odstranjevanje vlage iz zamrznjene hrane. Posledično se v hrani ohrani 95% hranil, okusa, naravnega vonja, vitaminov, elementov v sledovih in celo njihove prvotne oblike. Takšno hrano lahko brez škode hranite pet let, ne glede na različne pogoje, vključno s temperaturo.
Znanstveniki znajo na ta način posušiti skoraj vsako hrano, tudi skuto. Mimogrede, skuta je najbolj priljubljen izdelek na Mednarodni vesoljski postaji. Tuji kolegi se vrstijo, da bi poskusili to zanje nenavadno jed, ki je vključena v prehrano ruskih kozmonavtov.
Sodobna hrana ruskega kozmonavta
Ruski kozmonavt dnevno zaužije 3200 kalorij. Razdeljeni so na 4 sprejeme. Dnevna hrana v orbiti za eno osebo stane približno 20 tisoč rubljev. Ne gre samo za stroške izdelkov in izdelavo. Večinoma je cena zaradi dostave - 7 tisoč dolarjev za kilogram teže.
Nekatere jedi gredo v zgodovino, pojavijo se nove. Denimo v zadnjih letih se prehrana astronavtov dopolnjuje z gobovo juho, mešanimi mešanicami, dušeno zelenjavo z rižem, grško solato, solato iz zelenega fižola, konzerviranim perutninskim mesom, piščancem z muškatnim oreščkom, omleto s piščančjimi jetri in drugimi.
Dolgotrajne vesoljske jedi so: ukrajinski boršč, goveji jezik, predjedi, piščančji file, poseben kruh, ki se ne drobi. Ruski del ISS nima hladilnika ali mikrovalovne pečice, zato naši kozmonavti ne morejo jesti hitro odmrznjene hrane, vključno s sadjem in zelenjavo.
Sodobna ameriška hrana astronavtov
V ameriškem delu ISS je hladilnik. To samodejno naredi njihovo prehrano bolj raznoliko in bogato. V zadnjem času pa se Američani odmikajo od priročnih živil in imajo raje liofilizirano hrano.
Na splošno se vesoljska hrana Američanov ne razlikuje od ruske. Edina razlika je v postavitvi, vendar so izdelki enaki. Obstaja nekaj posebnosti. Američani imajo torej bolj radi citruse, Rusi pa grozdje in jabolka.
Hrana za astronavte iz drugih držav
Vesoljski nutricionisti iz drugih držav ustvarjajo povsem nenavadne izdelke in z njimi opremijo svoje astronavte. Japonci na primer ne morejo brez sojine omake, juhe z rezanci, suši in zelenega čaja.
Mimogrede, astronavti s Kitajske jedo skoraj tradicionalno hrano - piščanca, riž, svinjino. Francozi veljajo za najbolj nenavadne glede vesoljske hrane. Poleg vsakdanje hrane s seboj v orbito ponesejo dobrote, na primer gobove tartufe. Bil je primer, ko so strokovnjaki Roscosmosa zavrnili pripeljati francoskega astronavta na postajo Mir s plesnivim sirom, saj bi lahko motil biološko situacijo na postaji.
Vse vesoljske jedi imajo umetno povišano raven kalcija, saj v ničelni gravitaciji negativno vpliva na njegovo raven v telesu. Nutricionisti skušajo to težavo vsaj delno premagati na prehranski ravni.
