Bučni ragu je tako okusna samostojna jed kot zdrava priloga k mastnemu mesu. To je zato, ker buča vsebuje redek vitamin T, ki pomaga pri dobri absorpciji hrane in preprečuje debelost.
Potrebno je
-
- buča - 500 g;
- korenje - 2 kos;
- čebula - 1 kos;
- bolgarski poper - 1 kos;
- pomaranče - 3 kos;
- piščančja juha - 3 žlice. l.;
- piščanec - 500 g;
- olivno olje;
- sol
- poper
- curry po okusu.
Navodila
Korak 1
Če imate raje zelenjavne jedi, pripravite enolončnico iz buč, korenja, čebule in paprike. Če želite to narediti, olupite bučo in jo razrežite na majhne koščke.
2. korak
V ponvi segrejemo nekaj sončničnega olja in v njem pražimo čebulo in korenje do zlate rjave barve. Nato dodajte rdečo papriko in bučo, narezano na pol obroče. Zelenjavo na zmernem ognju dušimo 5 minut, začinimo s soljo in poprom po okusu.
3. korak
Pečico vklopite na 180 stopinj. Pekač namažite z maslom in dodajte zelenjavno mešanico. Bučni ragu postavite v pečico za 20-25 minut, nato ga pred serviranjem odstranite in rahlo ohladite. Ta jed bo odlična priloga za govedino, svinjino, perutnino in celo navaden riž.
4. korak
Naredite bučno enolončnico s perutninskimi rezinami. Ta možnost je primerna za tiste, ki želijo takoj dobiti samostojen in prehranski obrok.
5. korak
Piščanca narežemo na majhne kocke in na močnem ognju pražimo nekaj minut na olivnem olju z malo curryja ali kurkume. Nato mu dodajte bučo in korenje, narezane na majhne kocke, in celo maso pražite 5 minut.
6. korak
Omako pripravimo tako, da v hotelski skledi zmešamo sveže iztisnjen sok 1 pomaranče, oljčnega olja in piščančjega zaloge. Nato dodajte to omako v ponev s piščancem in bučo, nato pa obaro dušite še 10 minut, jo predhodno solite in poprajte po okusu. In če enolončnico za 10 minut postavite v pečico in jo prelijete z omako, se bo jed izkazala za še bolj okusno.
7. korak
Ko bučni ragu odstranite iz pečice, mu dodajte drobno narezane rezine pomaranče. Nato položite na krožnik in okrasite z nekaj vejic peteršilja.
8. korak
Eksperimentirajte. Ne bojte se, da dodate eno sestavino v bučno obaro. Na podoben način lahko kuhate bučo z jajčevci ali na primer s paradižnikom in česnom.
