Lahka, zmerno sladka jabolčna torta bo prijetno presenečenje za vaše goste in družinske člane. Recept je precej preprost, a postopek kuhanja bo trajal nekaj časa. Posebnost priprave torte je, da je ni treba peči.
Potrebno je
-
- Za torto:
- 60g vaniljevih drobtin
- 20g mandljev
- 50 g masla
- 2 žlici sladkorja
- Za kremo:
- 3 žličke želatina
- 65 ml vode
- 1 limona
- 250g mascarponeja
- 60g sladkorja
- 1 žlica vaniljevega sladkorja
- 2 žlici jabolčnega soka
- 150 g smetane
- Za jabolčni žele:
- 2 jabolki-190g
- 180 ml jabolčni sok
- 3 žlice limoninega soka
- 3 žličke želatina
- 65 ml vode
Navodila
Korak 1
Mandlje rahlo prepražimo v ponvi.
2. korak
Mandlje in ocvirke zmeljemo v mešalniku.
3. korak
Dodamo maslo in sladkor ter premešamo.
4. korak
Zmes damo v kalup in ohladimo v hladilniku, da se strdi.
5. korak
Za pripravo kreme namočimo želatino v hladni vodi za 10-12 minut.
6. korak
Limonino lupinico naribajte na drobno rende in iz limone iztisnite sok.
7. korak
Združite mascarpone, sladkor, lupinico in limonin sok.
8. korak
Jabolčni sok segrejte skupaj z želatino.
9. korak
Ko se želatina raztopi, jo odstranite z ognja in v majhne dele dodajajte kremo mascarpone v sok.
10. korak
Vmešajte smetano in nežno kombinirajte s smetano.
11. korak
Kremo dajte na torto, pokrijte s prozorno folijo in postavite v hladilnik za 1, 5-2 uri.
12. korak
Medtem ko se krema strdi, pripravimo jabolčni žele.
13. korak
Želatino namakajte v hladni vodi za 10-12 minut.
14. korak
Jabolka sperite, olupite in naribajte na grobem rende ter poškropite z limoninim sokom.
15. korak
Segrejte jabolčni sok, mu dodajte naribana jabolka.
16. korak
Jabolka dušimo 2-3 minute in dodamo želatino.
17. korak
Segrevamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi.
18. korak
Zmes shranite v hladilniku pri sobni temperaturi.
19. korak
Ohlajen žele prelijte po smetani in hladite 2 uri.
