Bučke so vir bakra, železa in drugih elementov v sledovih, potrebnih telesu za procese hematopoeze. Ta zelenjava vsebuje veliko vitaminov skupine B, C, tiamina, niacina, karotena. Bučke imajo nizko stopnjo alergenosti, jedi iz njih pa dajejo dojenčkom kot prvo dopolnilno hrano. Zucchini enolončnica je odlična dietna jed. Za otroke ga lahko kuhate s skuto, za odrasle pa s piščančjim filejem.
Potrebno je
-
- Za pripravo enolončnice iz bučk s skuto:
- 1 majhen zelenjavni mozeg;
- 2 jajca;
- 100 g skute;
- 1 žlica masla
- 1 žlica zdroba.
- Za pripravo piščančjega fileja iz bučk:
- 1 srednja bučka;
- 300 g piščančjega fileja;
- 100 g belega kruha;
- 2 jajca;
- 2 stroka česna;
- 2 žlici škroba;
- 2 žlici majoneze ali kisle smetane.
Navodila
Korak 1
Bučke operemo, olupimo in narežemo na debele obročke. Zavremo vodo, vanjo vržemo ščepec soli in dodamo rezine bučk.
2. korak
Vodo zavremo in dve minuti kuhamo bučke. Vzamemo ven, damo na krožnik in malo ohladimo. Z vilicami odcedite odvečno vodo.
3. korak
Z mešalnikom nasekljajte obročke bučk ali jih temeljito pretlačite z vilicami. Dodamo jajca, zdrob in zmehčano maslo. Vse dobro premešajte.
4. korak
Skuto damo v mešanico bučk. Dodate lahko drobno sesekljan peteršilj in koper. Solimo po okusu in vse premešamo.
5. korak
Pečico segrejte na 180C. Pekač namažite z maslom in mu dodajte mešanico bučk. Postavite ga v pečico za 40 minut. Kuhano juho iz bučk odstranite, rahlo ohladite in postrezite.
6. korak
Za pečenje piščančjega fileja iz bučk bučke operemo in olupimo. Naribajte ga na grob ribež in iztisnite odvečni sok.
7. korak
Piščančji file in česen spustite skozi mlin za meso. Beli kruh namočimo v mleko, ožamemo in se tudi pomaknemo skozi mlin za meso. Zmešajte ga z mletim mesom.
8. korak
Zmesi dodajte naribane bučke, jajca, majonezo ali kislo smetano, škrob. Vse solimo in premešamo.
9. korak
Pekač namastimo z maslom, vanj damo mešanico in postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C. Bučka bo pripravljena čez 40-50 minut. Pred koncem pečenja vrh enolončnice premažemo s kislo smetano, lahko jo potresemo z naribanim sirom.
