Zelena juha z ingverjem je vegetarijanska hrana. Pri pripravi juhe ne morete biti omejeni na samo eno svežo špinačo - v juho lahko zmečkate katero koli svežo zelenico, jed bo od tega imela samo koristi, postala bo še bolj zdrava.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - liter zelenjavne juhe;
- - 300 g mladega krompirja;
- - 2 šopa svežih listov špinače;
- - 150 g pora;
- - 150 g korenja;
- - 30 g ingverjeve korenine;
- - 2 čebuli;
- - 3 žlice. žlice oljčnega olja;
- - morska sol, črni poper.
Navodila
Korak 1
Čebulo na drobno nasekljamo, dušimo na oljčnem olju, občasno premešamo. Čebula naj bo mehka in zlata.
2. korak
Korenje in krompir olupimo, narežemo na majhne kocke, potopimo v zelenjavno juho, zavremo.
3. korak
Por in špinačne liste operemo in grobo nasekljamo.
4. korak
Koren ingverja drobno sesekljajte.
5. korak
V vrelo juho s krompirjem in korenčkom dodamo čebulo, špinačo in ingver. Zmanjšajte toploto, dušite 5 minut. Poper, solna juha po okusu.
6. korak
Pripravljeno zeleno juho vlijemo v sklede. Prelijemo z žlico prepražene zlate čebule in takoj postrežemo.
