Zamrzovanje mesa je eden najboljših načinov za dolgotrajno ohranitev tega izdelka. Da pa med kuhanjem ne izgubi vseh svojih hranilnih in okusnih lastnosti, mora biti meso pravilno odmrznjeno.
Navodila
Korak 1
Meso odtajajte v hladilniku na spodnji polici pri temperaturi, ki ne presega 4 ° C. Čas odtaljevanja bo odvisen od teže mesa. Na primer, 2-kilogramski kos običajno traja dan.
2. korak
Perutninsko meso je treba položiti v posodo za odtaljevanje s posebnim mrežastem vložkom, da se stopila voda, ki lahko vsebuje nevarne bakterije salmonele, ne absorbira v trup.
3. korak
Drug način odmrzovanja mesa je hladna voda. Hkrati pa, da se s proizvoda ne izperejo hranila, ga je treba dati v zaprto plastično vrečko. In nato ga dajte pod potok ali pa v posodo s hladno vodo. Na ta način bo meso odtajalo v 1-3 urah.
4. korak
Če morate meso čim prej odmrzniti, lahko uporabite mikrovalovno pečico. Hrano položite v keramično posodo s pokrovom in mikrovalovno pečico. Nastavite način hitrega odmrzovanja in počakajte na signal iz gospodinjskih aparatov. Nato kos obrnite in ponovite dejanje. To delajte, dokler meso ne postane mehko. Upoštevajte, da odtajanje v mikrovalovni pečici izgublja vitamine in minerale.
5. korak
Meso lahko odtajate tudi v počasnem štedilniku. Če želite to narediti, morate iz izdelka odstraniti embalažo, jo postaviti v multivark in na plošči nastaviti način "pare" za 5-10 minut. Tako se bo ohranilo več hranil.
6. korak
Drugi nasvet je, da zamrznjeno meso postavite pod tekoči ventilator ali ga pustite ob odprtem oknu. Pihanje zraka bo izdelku pomagalo, da se hitro odtali.
7. korak
Odmrznjeno meso je treba sprati pod tekočo vodo in takoj kuhati. Ne zamrzujte ga ponovno. To bo vplivalo na videz, okus in koristne lastnosti.
8. korak
Nekatere gospodinje sveže meso zamrznejo v velikih kosih. Zaradi tega je veliko težje odmrzniti izdelek. Bolje je, da meso pred pošiljanjem v zamrzovalnik razdelite na majhne porcije in vsak kos zavijete s prozorno folijo.
