Samopostrežna miza je odličen način za hitro in enostavno organizacijo prazničnega jedilnika v nekaj urah ali celo minutah. Da prigrizki ne bodo le okusni, ampak tudi zdravi, pripravite originalne ajdove kanapeje na osnovi domačega ali kupljenega kruha.
Ajdov kruh: domač recept
Sestavine:
- 200 g ajdove moke;
- 1 žlica. otrobi in sezamova semena;
- 1 piščančja beljakovina;
- 1 žlica. vode.
Ajdovo moko lahko izdelamo sami, če zmeljemo v možnarju, mlinčku za kavo ali živilskem predelovalcu ali z mletjem ustreznih žit.
Beljakovine zmešajte z vodo, dodajte majhne dele vse suhe sestavine, gnetete testo z vilicami in nato z rokami. Od njega odščipnite majhne koščke, jih povaljajte v dlaneh in pritisnite s prsti ter jim dajte obliko peciva. Pečico segrejte na 180 ° C in ajdov kruh pecite 25 minut. Ohladite jih in iz njih pripravite različne prigrizke.
Ajdovi kanapeji s skuto in lososom
Sestavine:
- 15-20 okroglih ajdovih kruhov;
- 50 g skute;
- 100 g rahlo slanega lososa v kosu;
- 4-5 vejic kopra;
- 3-4 peresa zelene čebule.
Koper nasekljamo z nožem in dobro premešamo s sirom. Čebulne puščice narežemo na 2-3 cm dolge cevi, lososa pa na tanke, prečne trakove. Na vsak hlebec namažemo skuto. Koščke rib zvijemo v vrtnice, jih položimo na ajdovo osnovo iz kanapejev in okrasimo z zeleno čebulo, kot na fotografiji.
Italijanski ajdovi kanapeji
Sestavine:
- 8-10 ajdovih hlebcev;
- 150 g domače skute;
- 2 stroka česna;
- 4-5 rdečih češnjevih paradižnikov;
- 8-10 oljk brez koščic;
- 2 vejici peteršilja in kopra;
- sol.
Česen olupite in zdrobite v posebni stiskalnici. Združite ga s skuto, sesekljanim koprom, soljo po okusu in temeljito premešajte, da dobite enakomerno maso. Kruh namažite s nastalo skuto. Češnjeve paradižnike prerežite na polovice in jih položite s kožo navzdol na mini sendviče. Zraven položimo oljko in vse potresemo z listi peteršilja.
Obilen ajdov prigrizek
Sestavine:
- 100-150 g domačega ali pripravljenega ajdovega kruha;
- 200 g piščančjih prsi;
- 0,5 velike kumare;
- 1 paradižnikova smetana;
- zelenica po okusu (koper, peteršilj, koriander);
- 0,5 žličke posušena bazilika;
- 50-70 g majoneze;
- sol.
Če želite lepo kapljico majoneze, vzemite majhno vrečko in odrežite vogal, da naredite luknjo velikosti 1 cm. Medtem ko iztisnete hladno omako, naredite majhne krožne gibe.
Dojke kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehčajo in ohladijo. Belo meso in zelenjavo narežemo na majhne rezine kruha. Postavite piramide in sloje združite v naslednjem vrstnem redu: kruh, piščanec, majhen ščepec bazilike, kumare, paradižnik, majoneza in sesekljane zelenice. Zavarujte jih z zobotrebci, da kanapeji ne razpadejo in jih je enostavno jesti.
