Iz jazbečevega mesa lahko skuhate veliko okusnih jedi. Poleg tega meso jazbeca velja za eno najbolj zdravih. Vendar je treba meso jazbeca najprej preveriti na trihinelozo. Če je z mesom vse v redu, potem lahko varno kuhate iz njega. Pri pravilnem kuhanju je meso jazbeca težko ločiti od govedine.
Potrebno je
-
- nož;
- ponev;
- ponev;
- kotel;
- Rende;
- žlica;
- meso mladega jazbeca;
- sončnično olje;
- čebula;
- korenček;
- krompir;
- Brstični ohrovt;
- sol;
- pastinak;
- koromač;
- oljčno / bučno olje;
- koren peteršilja;
- koren zelene;
- radič;
- Kitajsko zelje;
- šalotka;
- maslo;
- Šved;
- ananas;
- sladkor;
- med;
- vode.
Navodila
Korak 1
Če želite pripraviti katero koli jed, morate najprej meso razkosati - trup pretresti. Med iztrebljanjem trupa jazbeca je treba skrbno odstraniti vso maščobo, ker ima neprijeten vonj. Ne pozabite, da je meso stare živali pretrdo, da ne bi pokvarilo jedi, uporabite meso mladega in zdravega jazbeca.
2. korak
Če želite svojo družino privoščiti jazbečni obari, jo začnite tako, da jo narežete na majhne koščke. Po rezanju mesa ga moramo na sončničnem olju ocvreti do zlato rjave barve in mu dodati nasekljano čebulo, korenje in krompir, narezane na rezine debeline 1,5-2 cm. Lahko dodate nekaj brstičnega ohrovta, potem se bo vaša jed izkazala za precej mehkejšo. Solimo in vse temeljito premešamo. Dušite meso z zelenjavo 10-15 minut. Postrežemo z nekaj naribanega pastinaka in nekaj vejic koromača.
3. korak
Še lažje je pripraviti juho iz jazbeca. Zanj boste potrebovali naslednje izdelke: jazbečevo meso, bučno ali oljčno olje, maslo, jodirano sol, krompir, korenje, koren peteršilja, koren zelene, majhno količino radiča, kitajsko zelje, šalotko. Vse sestavine je treba sesekljati, meso je treba ocvrti na rastlinskem olju s cikorijo, čebulo in soljo. Preostalo sesekljano zelenjavo vrzite v vrelo vodo in dodajte meso cikorije. Stopite maslo in ga vlijte v juho. Juho kuhamo 15-17 minut.
4. korak
Za praznično mizo lahko pripravite enolončnico z mesom jazbeca. Če želite to narediti, ga je treba približno 10 ur vnaprej namakati v hladni vodi. Po namakanju meso narežemo na majhne koščke in ga obvezno zavremo v kotličku. Šele nato lahko izdelek ocvremo. Meso jazbeca prepražimo z dodatkom različne zelenjave: korenje, krompir, zelena, rutabagas. Da bo jed še bolj praznična, okus pa okusen, zelenjavo nadomestite z ananasovo kašo. A ne pozabite, da če zelenjavo zamenjate z ananasom, jedi ni treba soliti. Bolje, da samo potresemo s sladkorjem ali nalijemo tekoč med na vrh. Upoštevajte, da je bolje uporabiti ajdov med, saj bo jed dal pikantni, trpki okus in čudovito aromo.
