Sladke torte in peciva so tradicionalna poljska sladica. Jabolčna pita je klasika poljske kuhinje. Pripraviti ga je enostavno, a ga z užitkom pojemo.
Potrebno je
- - moka, 450 g;
- - pecilni prašek za testo, 2 žlički;
- - sladkor v prahu, 120 g;
- - maslo, 200 g;
- - rumenjak, 2 kosi;
- - arašidi, 100 g;
- - jogurt, 60 g;
- - jabolko, 3 kos;
- - jabolčni nektar, 1 žlica;
- - cimet, 2 žlički;
- - sladkor, 150 g;
- - limonin sok, 30 ml;
- - krušne drobtine, 30 g.
Navodila
Korak 1
Presejte 450 g moke, dodajte pecilni prašek (lahko ga nadomestite s sodo bikarbono) in sladkor v prahu. Zamrznjeno maslo naribajte in dodajte moki. Vse mešajte, dokler ne dobite drobljive mase.
2. korak
Nato dodamo 2 stepena rumenjaka in jogurt. Zamesimo mehko testo. Testo se ne sme držati rok. Razdelimo na dva enaka dela in naredimo dve kroglici testa. Eno kroglo postavite v hladilnik, drugo pa za 40 minut v zamrzovalnik.
3. korak
Jabolka olupimo in semenimo, narežemo na majhne kocke ali zmeljemo v mešalniku. V ponev damo jabolka in sladkor, prelijemo z jabolčnim nektarjem in dodamo cimet. Jabolka pokrijte in dušite 25 minut na majhnem ognju. Dušenim jabolkom dodajte limonin sok.
4. korak
Pekač premažite z margarino. Testo razvaljamo iz hladilnika in položimo na list, po potrebi obrežemo robove. Na testo damo ohlajen nadev in arašide, sesekljane v mešalniku.
5. korak
Odstranite drugo kroglico testa iz zamrzovalnika in naribajte na grob ribež. Jabolčni nadev pokrijemo z naribanim testom. Po vrhu potresemo torto s finimi drobtinami.
6. korak
Pečico segrejte na 170-180 ° C in pecite torto 40-45 minut, dokler ne porjavi. Medtem ko je torta vroča, jo okrasite s sladkorjem v prahu.
7. korak
Postrezite hladno s stepeno smetano ali vaniljevim sladoledom.
