Pica je priljubljena poslastica za odrasle in otroke. Lahko ga pripravimo kot poln obrok ali postrežemo na zabavah.
Potrebno je
- - peki papir.
- Za test:
- - voda 1 kozarec;
- - margarina 40 g;
- - sol 1 čajna žlička;
- - moka 500 g.
- Polnjenje:
- - olivno olje;
- - Dor-modri sir - 1 rezina;
- - parmezan - 1 rezina;
- - sir Fontina - 1 rezina;
- - sir mocarela - 1 rezina;
- - začimbe.
Navodila
Korak 1
Testo. Moko presejemo, vodo zmešamo s soljo in ji postopoma dodajamo presejano moko. Zamesimo trdo testo. Glavna stvar je, da ne nastanejo grudice. Testo zvijemo v kroglo in ga za 1,5 ure pošljemo v hladilnik. Na sredino testa položite margarino in tako, da jo stisnete po robovih, oblikujte ovojnico.
2. korak
Na mizo potresemo veliko moke in testo razvaljamo v vzdolžni smeri, tako da ga postavimo s stičiščem robov navzdol. Testo trikrat prepognemo in ponovno razvaljamo na dolžino. Ponovno ga trikrat prepognemo in za 1 uro pošljemo v hladilnik.
3. korak
Testo damo na pekač in ga namastimo z olivnim oljem. Nato sire namažemo na osnovo. "Mozzarelo", "Fontina" in "Dor Blue" narežemo na majhne kocke, "parmezan" pa tri na grobem ribežu. Sir damo na pico, dodamo začimbe in damo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
4. korak
Pica je pripravljena, ko se sir popolnoma stopi.
