Če iščete nezapleteno možnost kosila ali večerje za vso družino, poskusite gruzijski mesni krompir. Zahvaljujoč praženju in obilici začimb se meso izkaže za neverjetno okusno, krompir pa zelo aromatičen.
Potrebno je
- - meso (bolje je vzeti svinjsko meso) - 0,5 kg;
- - krompir - 1 kg;
- - čebula - 2 kos.;
- - česen - 3 nageljnove žbice;
- - sončnično olje - 50 ml;
- - mleti posušeni koriander - 0,5 tsp;
- - hmelj-suneli - 0,5 žličke;
- - muškatni orešček - 0,5 žličke;
- - rdeča paprika - 0,5 tsp;
- - rdeči čili poper - 1 kos. (neobvezno);
- - sol;
- - različna sveža zelišča po okusu (na primer cilantro, peteršilj, koper, rožmarin);
- - globoka ponev.
Navodila
Korak 1
Meso sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami in narežite na majhne koščke. Nato jih dajte v skledo, dodajte mlet koriander, hmelj suneli in papriko.
2. korak
Olupite čebulo in česen. Čebulo nasekljamo na pol obroče, česen pa sesekljamo na tanke kroge. Čili papriko narežemo na rezine. Po tem dodajte vse sesekljane sestavine v skledo k mesu in dobro premešajte. Nato skodelico z njeno vsebino pokrijemo s pokrovom ali folijo za živila in pustimo, da se marinira 2 uri.
3. korak
Ko se čas izteče, vzemite globoko ponev in jo pravilno segrejte. Nato vlijemo sončnično olje, segrejemo in položimo meso. Pražimo ga pri najvišji temperaturi 10 minut, dokler ne porjavi.
4. korak
Medtem olupite krompir in vsak gomolj razdelite na 6-8 delov. K krompirju dodajte sotirano meso in med občasnim mešanjem kuhajte še 15 minut. Na koncu dodajte sol po okusu in muškatni orešček. Sveža zelišča združite v en sveženj, vezan z nitjo, in dajte na vrh. Nato temperaturo znižajte na najnižjo nastavitev, ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte 40 minut.
5. korak
Ko je krompir v gruzijskem slogu z mesom pripravljen, odstranite ponev s štedilnika. Hrano pustite strmo 5-7 minut, nato pa jo razporedite po delih in postrezite.
