Zgodovina bujnih vafljev ima posebnega avtorja. To je avstralski slaščičar Josef Manner, ki je recept izumil konec devetnajstega stoletja. Te dobrote ne marajo samo otroci, ampak tudi odrasli. Ni veliko gospodinj, ki znajo kuhati dunajske vaflje doma. Toda to je sladica, ki bi jo morali vedeti, da boste razveselili svoje gospodinjstvo.
Najprej se morate naučiti, kako narediti pravo testo in ga položiti v električni vafelj. Obstaja veliko receptov za pripravo dunajskih vafljev. Po izbiri primernega recepta lahko začnete s pripravo testa. Vsak dunajski recept za vaflje temelji na:
- mleko;
- jajca;
- moka;
- sladkor.
Spoznavanje dunajskih vafljev bi se moralo začeti s klasičnim receptom. Njegov recept vključuje:
- 400 g presejane moke;
- 2-3 srednja piščančja jajca;
- 200 g masla;
- 200 ml toplega mleka;
- 8 g pecilnega praška;
- rezino limone (če želite).
Zmehčano maslo združite s sladkorjem in premešajte. Potem morate sladkorni masi dodati pretepana jajca in toplo mleko ter temeljito premešati.
V ločeno skledo vlijemo moko in pecilni prašek, dodamo malo soli in sok rezine limone.
Vsebino dveh posod združite in stepete z mešalnikom. In potem lahko že začnete peči vaflje (ne več kot pet minut).
Kot pri kuhanju katere koli druge jedi tudi tu obstaja več skrivnosti pri pripravi dunajskih vafljev, s katerimi se morate seznaniti:
- Za najboljši okus.
- Da bi dosegli boljše mešanje,. Sestavine recepta je treba dodajati postopoma.
- Za kateri koli dunajski recept za vaflje.
- kot mastna kisla smetana.
- pred pripravo vafljev.
- Da se vaflji ne držijo plesni,.
Dunajski vaflji so pečeni v različnih okusih: z vanilijo, kefirjem, čokolado in drugimi dodatki in okusi. Tudi število nadevov je neomejeno. Danes so vaflji s topljenim sirom ali slanino vključeni v dnevni meni.
Obstaja več receptov za dunajske vaflje za dietne obroke; vsebujejo ovseno kašo ali nekaj lanene moke.
Vsak gurman najde recept, ki ustreza njegovemu okusu.
