Germanski mušmula je rastlina iz rožnate družine. Raste v jugozahodnem delu Azije, na jugu vzhodne Evrope in v državah, kot so Armenija, Azerbajdžan in Gruzija. Zato ga pogosto imenujejo kavkaški mušmula.
Medlar je majhen rdeče-rjav sadež, katerega premer ne presega treh centimetrov. Kljub razširjenim čašnikom, ki dajejo mušmuli votel videz, so plodovi trdni. V notranjosti so kosti v pulpi. Sadje ima trpek, kiselkast okus. Če pa ga hranite na mrazu, bo mušmula postala sladka in jo je kasneje mogoče uporabiti pri kuhanju.
100 g nemške (kavkaške) mušmule vsebuje 525 kcal., 14 g ogljikovih hidratov, pektin, vitamine A, C in skupino B. Hkrati beljakovin in maščob popolnoma ni. Med minerali so kalij, jod, fosfor, natrij, železo in drugi.
Mušmula vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, levji delež je vitamin C. 100 gramov sadja vsebuje 17, 8% priporočenega dnevnega vnosa askorbinske kisline. Zato je zelo koristen v izven sezone. Redno uživanje mušmule krepi imunski sistem in pomaga telesu, da se upre učinkom virusov in okužb.
Kalij, ki ga vsebuje plod, pozitivno vpliva na kardiovaskularni sistem, preprečuje razvoj bolezni na tem področju, izboljšuje stanje krvnih žil in zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov. Plodovi mušmule lahko normalizirajo krvni tlak in vplivajo na kakovost strjevanja krvi. Z uživanjem mušmule lahko zmanjšate tveganje za kapi in srčni napad.
Plodovi mušmule vsebujejo organske kisline, blagodejno vplivajo na delovanje jeter in krvnih žil ter normalizirajo delovanje endokrinih žlez. Sestava vsebuje tudi čreslovine, ki delujejo protivnetno in baktericidno. Nepogrešljive koristi zagotavljajo plodovi mušmule v primeru hipofunkcije, motenj živčnega sistema in tudi pri preprečevanju raka.
Medlar vsebuje pektin. Glavne lastnosti snovi so čiščenje telesa razpadajočih produktov, odstranjevanje holesterola, izboljšanje krvnega obtoka in normalizacija gibljivosti črevesja. Del kalcija, ki že sam po sebi pozitivno vpliva na stanje kostnega tkiva, v kombinaciji z magnezijem pa aktivira in normalizira delovanje mišičnih vlaken živčnega sistema.
Kontraindikacija za uporabo mušmule je lahko posamezna nestrpnost do snovi, ki sestavljajo sestavo. Prepovedano jesti sveže sadje, ki trpi za peptično ulkusno boleznijo, gastritisom in boleznimi trebušne slinavke.
Po zamrznitvi plodovi mušmule prenehajo biti kisli, izgubijo adstringentne lastnosti in postanejo sladkastega okusa. Lahko jih jemo sveže ali predelane. Marmelade in konzerve so narejene iz mušmule, izdelujejo kompote in sokove, ki jih dodajajo k številnim sladicam.
Decokcije pripravljamo kot zdravilo. Uporabni so pri vnetjih prebavil, motnjah črevesne motorike in urolitiazi. Celuloza mušmule, prežeta z alkoholom, pomaga pri obvladovanju bolezni dihal, koristna je pri zdravljenju bronhialne astme, pomaga ublažiti kašelj in odstraniti sluz.
