Peka ni le okusna, ampak tudi zdrava poslastica za otroke. Seveda niso vsi izdelki iz moke bogati z vitamini, zato morate skrbno pristopiti k pripravi sladkarij za otroke. Korenčkovi piškoti so tisto, kar potrebujete za okusno in zdravo prehrano rastočega telesa.
Starši se pogosto vprašajo: kako prositi ljubljeno osebo s sladkosnedom, da je hkrati okusen in zdrav? Odgovor je pravilen - korenčkovi piškoti. Korenčkove jedi so obogatene z veliko vitamini. Ta sladica bo vsem všeč. Hkrati pa zahteva minimalno vlaganje časa in denarja. Torej, kaj potrebujete za korenčkov piškot?
Sestavine za pripravo korenčkov piškotov:
- pšenična moka (ali koruza) - 1 kozarec;
- rjavi sladkor (lahko se uporablja bel) - 60 g;
- korenje - 2 velika ali 3 srednje;
- jajce (veliko) - 1 kos;
- maslo - 120 g;
- vanilin - na konici noža;
- pecilni prašek - 0,5 žličke;
- sol - 0,5 žličke;
- cimet - po okusu.
Korenje je zelo koristno za otroke, saj vsebuje veliko karotena, ki je potreben za popolno prehrano očesne mrežnice in krepitev vida.
Kako narediti nežne in zdrave korenčkove piškote
Maslo pustite pri sobni temperaturi eno uro pred pripravo sladice, da se zmehča.
Ko se maslo zmehča, ga damo v globoko posodo, dodamo sladkor, vanilin in dobro stepamo z metlico ali kuhalnikom (lahko tudi z vilicami, vendar bo to trajalo veliko dlje).
Nadaljujemo s premagovanjem masla, sladkorja in vanilin, dokler gladko, dodamo jajce v maso. Če je jajčece majhno, lahko dodate še eno.
V drugi posodi morate zmešati preostale suhe sestavine: moko (predhodno presejte), sol in cimet. Pri cimetu bi morali biti previdni - vsi otroci ne marajo začimb. V receptu lahko uporabite koruzno moko, hkrati pa dodate malo pšenične moke. Vse sestavine se zmešajo.
Korenje je treba naribati. Bolje je, da uporabite plitvo stran, to vam bo omogočilo, da "prikrijete" korenje pred dojenčki, ki v resnici ne marajo zelenjave. Sesekljan korenček bo gladil tudi testo. Naribano zelenjavo je treba iztisniti, da se znebite odvečnega soka.
Zdaj morate vsebino dveh posod - moke, korenja in masla zmešati s sladkorjem. Rezultat naj bo gosto in lepljivo testo.
Testo pokrijemo s krožnikom ali folijo za živila in shranimo v hladilniku. Tam bo "dosegel" in pridobil želeno konsistenco, s katero bo lažje delati.
Na pekač položite pergamentni papir, ga namažite z malo olja in testo položite v obliki majhnih krogov (lahko uporabite vilice ali testo položite z rokami - kot želite).
Piškote damo v ogreto pečico na 180 stopinj in pečemo 15-20 minut (to je odvisno od določene pečice).
Pazite, da ohladite jetra, nato pa jih lahko jeste z mlekom ali čajem.
Ste vedeli, da so korenčkovi piškoti naravni "zdravilec" za motnje v delovanju ledvic, srca in ožilja? Pomaga pri odpravljanju vnetnih procesov v telesu.
Domači korenčkovi piškoti so res dobri za odraščanje dojenčkov. Obstajajo tudi drugi recepti za pripravo piškotov, vendar je ta možnost najpreprostejša in najbolj okusna.
