Kako Kuhati Chakhokhbili Sami

Kako Kuhati Chakhokhbili Sami
Kako Kuhati Chakhokhbili Sami

Video: Kako Kuhati Chakhokhbili Sami

Video: Kako Kuhati Chakhokhbili Sami
Video: НАСТОЯЩЕЕ ГРУЗИНСКОЕ ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ! СИМФОНИЯ ВКУСОВ!! 2024, Marec
Anonim

Piščančji chakhokhbili je zelo znana jed gruzijske kuhinje. Sprva se je za njegovo pripravo uporabljalo samo meso fazana. Sodobni chakhokhbili je zelo podoben enolončnici s piščancem, paradižnikom in različnimi začimbami.

Kako kuhati chakhokhbili sami
Kako kuhati chakhokhbili sami

Za pripravo gruzijskih chakhokhbili iz piščanca potrebujete nelepljivo ponev in enolončnico. Velikosti jedi so odvisne od količine piščančjega mesa. Klasični recept za chakhokhbili vključuje uporabo začimb, vina in večje količine zelišč. Potrebovali boste: 2 kg piščanca, 500 g paradižnika, 2 korenja, 3 čebule, 3 žlice. l. paradižnikova pasta, limona, kozarec suhega rdečega vina, sol, koriander, rdeča paprika, lovorjev list, peteršilj, koper, bazilika in koriander.

Piščanca dobro operemo in narežemo na porcije. Na močnem ognju segrejte ponev in položite piščanca na vrh. Pražimo ga do zlato rjave barve in prestavimo v pripravljeno ponev. Operite in olupite čebulo in korenje. Narežemo jih na večje koščke in jih potopimo v ponev za meso. Zelenjavo je treba ocvreti in nato dati v ponev. Pokrijemo in dušimo 20 minut. Nato dodajte sol po okusu, dodajte paradižnikovo pasto in vino ter začimbe. Zmanjšajte toploto pod ponev in obdelajte paradižnik. Treba jih je podliti z vrelo vodo, jih previdno olupiti, narezati na rezine in poslati v pekač z mesom. Jed kuhamo pol ure. Pred serviranjem chakhokhbili okrasite z zelišči in limoninimi klinčki.

V prvi fazi kuhanja je piščanec ocvrt brez uporabe olja.

Če želite tej piščančji jedi dodati nekaj okusa, poskusite dodati nekaj orehov za bolj okusen okus.

Pripraviti morate: 1,5 kg piščanca, 4 zrele paradižnike, 4 čebule, 100 g masla, pol kozarca orehov, česen, zelišča in sol po okusu. Piščanca temeljito operemo in narežemo na majhne porcije. Pražite ga v ponvi, dokler ne porjavi. Nato meso položite v ponev. Čebulo je treba olupiti in sesekljati, nato pa skupaj s kosom masla poslati v ponev. Vse sestavine dušimo 15 minut. No, potem na meso položite rezine paradižnika brez kože in kuhajte še 20 minut. Dodamo sesekljane orehe in začimbe ter dušimo 5-7 minut. Na koncu potresemo s sesekljanimi zelišči.

Najbolje je, da kot prilogo k chakkhkhbili uporabimo parjen riž.

Obstaja še en zanimiv recept za kuhanje chakhokhbili. Ponve ne potrebujete, ker je treba piščančje meso takoj ocvreti v ponvi. Kar zadeva sestavine, boste potrebovali: 3 čebule, 4 paradižnike, 500 g piščanca, 4 stroke česna, 2 žlici. l. paradižnikova pasta in 1 žlica. l. adjika, pa tudi začimbe in zelišča po okusu.

Piščanca predhodno obdelajte kot v prvih dveh receptih. Delne kose mesa položite v ponev z debelimi stranicami in pražite, da porjavi. Po tem sok, ki je nastal med cvrtjem, odcedimo v ločeno posodo in za zdaj odstavimo. Piščancu dodamo na drobno nasekljano čebulo in maslo. Kuhajte približno 10 minut. Na meso pošljite rezine pelata. Tam dodajte paradižnikovo pasto, adjiko, nasekljan česen in kuhajte 25 minut.

Zdaj ostane samo, da predhodno odcejeni sok vlijemo v končno posodo in jo nekaj minut ogrevamo. Na koncu kuhanja ne pozabite posuti chakhokhbili z zelišči.

Priporočena: