Mafini so vrsta pečenega izdelka, ki po videzu spominja na majhen kolač. Vključujejo različne nadeve, večinoma sladke. To so predvsem jagodičevje, sadje in oreški. Mafini ni težko pripraviti, lahko pa poskusite z nadevi. Za peko potrebujete samo posebne kalupe.
Potrebno je
- - maslo 200 g
- - sladkor 200 g
- - moka 300 g
- - vaniljev sladkor 2 žlički
- - kisla smetana 250 g
- - jajca 3 kos.
- - jabolka 400 g
- - cimet 2 žlički
- - pecilni prašek 2 žlički
- Za omako:
- - mleko 300 g
- - rumenjak 3 kos.
- - sladkor 150 g
- - vaniljev sladkor 2 žlički
- - škrob 2 žlici. žlice
Navodila
Korak 1
Jabolka olupimo, sredica semena narežemo na majhne kocke, dodamo cimet in sestavine premešamo.
2. korak
Navaden in vanilijev sladkor združite z maslom, dodajte kislo smetano, jajca in vse dobro premešajte.
3. korak
Tej masi dodajte jabolka, pecilni prašek in moko. Z gnetenjem testa temeljito premešajte.
4. korak
Za mafine so potrebni posebni pekači. Biti morajo rahlo namazani z rastlinskim oljem.
5. korak
Vsak kalup napolnite s testom le 2/3. Mafine pečemo približno 35 minut na 180 stopinjah.
6. korak
Začnimo kuhati omako. Mleko mora zavreti. Jajca, sladkor, škrob in vaniljev sladkor združite. Dodajte vroče mleko, premešajte. To zmes dajte v vodno kopel.
7. korak
Omako moramo med rednim mešanjem segrevati, dokler se ne zgosti. Potem ga je treba ohladiti.
8. korak
Končne mafine odstranite iz kalupov in počakajte, da se ohladijo. Na vrh nežno razporedite omako in okrasite po želji, na primer s katerim koli listom jagodičja ali mete.
