Domače zabave, otroški rojstni dnevi in druga praznovanja zahtevajo obvezno pogostitev. Danes so priljubljeni prigrizki v tartletah, tartinih, volovanih - na mizi izgledajo spektakularno, majhne porcije je primerno jesti brez vilic in nožev. Prvotna različica so prigrizki na čipsu, pripravljeni ali kuhani z lastnimi rokami.
Čips s solatami: značilnosti in koristi
Koruzni čips ali krompirjev čips ni le enostaven prigrizek, ampak tudi odlična možnost za postrežbo prigrizkov. Njihova oblika je idealna za dajanje majhnih količin solate, drobno sesekljane zelenjave, mesa, morskih sadežev ali drugih okusnih sestavin. Jed se kuha zelo hitro, za nadev so primerne večkomponentne solate in navadni izdelki, rahlo aromatizirani z omako. Zahvaljujoč ukrivljeni obliki cvetnih listov je čips enostavno postaviti na katero koli posodo in videti spektakularno na fotografijah in videoposnetkih.
Pomemben pogoj je, da čips ostane hrustljav, nadev nanje položimo tik pred serviranjem. Biti mora dobro ohlajen, že pripravljene izdelke lahko okrasimo s svežimi zelišči, grobo mletim poprom, olivami, črnim ali rdečim kaviarjem.
Morski sadeži: priprava po korakih
Morski sadeži z lahkotno kremasto omako in svežimi kumaricami so preprost in enostaven prigrizek. Da bo še posebej okusen, se komponente predhodno ohladijo.
Sestavine:
- 400 g morskega koktajla iz kozic, školjk, lignjev;
- 2 sveži kumari;
- 3-5 listov sveže zelene solate;
- krompirjev čips;
- sveže mlet črni poper;
- sol;
- majoneza.
Dajte morske sadeže v slano vrelo vodo. Kuhamo 2 minuti, damo v cedilo, drobno sesekljamo. Kumare olupite, nasekljajte na kocke. Zmešajte jih z morskimi sadeži in majonezo, dodajte mleti črni poper.
Liste solate sperite, posušite, položite na posodo. Na vrh položite krompirjev čips, na vsakega položite žlico nadeva.
Losos in avokado: žlahtni duet
Kombinacija dimljene rdeče ribe in zrelega avokada je kot nalašč za vsako samopostrežno mizo. Ta kombinacija ne potrebuje kompleksne omake, dovolj je mešanica sveže iztisnjenega limoninega soka in hladno stisnjenega oljčnega olja. Namesto lososa lahko uporabite losos, losos ali losos.
Sestavine:
- 100 g dimljenega ali rahlo nasoljenega lososa;
- 1 avokado
- 1 velik sladki paradižnik;
- olivno olje;
- sveže iztisnjen limonin sok;
- mleti črni poper.
Paradižnik prečno prerežemo in za 1 minuto damo v vrelo vodo. Kožo previdno odstranite, celulozo narežite na kocke. Olupite avokado, lososa osvobodite kosti. Sesekljajte z ostrim nožem, kosi ne smejo biti preveč grobi.
V skledi združite nasekljano hrano, dodajte malo olivnega olja in sveže iztisnjen limonin sok. Vse zmešajte, začinite z grobo mletim črnim poprom. Čips zložite v parih, na vrh položite del nadeva. Predjed razporedite na krožnik, takoj postrezite.
Piščančji in paradižnikov čips: srčna možnost
Kuhan piščanec je odlična osnova za preprosto solato. V takšni jedi je malo kalorij, predjed lahko pripravimo za otroško zabavo.
Sestavine:
- 150 g piščančjega fileja;
- 50 g trdega sira;
- 2 zrela mesnata paradižnika;
- česen (neobvezno);
- majoneza;
- črne oljke brez koščic;
- krompirjev čips.
Piščančji file skuhamo ali pečemo v mikrovalovni pečici. Ohladimo, narežemo na majhne kocke. Sir naribajte na grob ribež. Paradižniku odstranite kožo, sesekljajte celulozo. Vse sestavine zmešajte, po želji dodajte 1-2 stroka mletega česna. Solato začinimo z majonezo.
Nadev dajte v čips in tako oblikujte čudovit tobogan. Vsak del okrasimo z olivami, narezanimi na kolobarje.
Začinjeni čips s korejskim korenčkom
Tisti, ki imajo raje slane prigrizke, bodo zagotovo uživali v možnosti korejskega korenja in dimljene klobase.
Sestavine:
- 120 g solate iz korejskega korenja;
- 140 g ne pretrde dimljene klobase;
- 50 g trdega začinjenega sira;
- majoneza;
- krompirjev čips;
- sveža zelišča za okras.
Korejsko korenje zmešajte z naribanim sirom in klobaso, narezano na trakove. Začinite solato z majonezo, dajte na krompirjeve čips. Vsako porcijo okrasite s svežimi začinjenimi zelišči: koper, peteršilj, zelena.
Predjed v mehiškem slogu
Prvotna različica je koruzni čips, polnjen s sirom, paradižnikom in sladko koruzo. Predjed se izkaže, da ni le okusna, ampak tudi lepa.
Sestavine:
- 2 sladka zrela paradižnika;
- 100 g poltrdega sira;
- 4 žlice. l. koruza v pločevinkah;
- olivno olje;
- balzamični kis;
- koruzni čips;
- sol in poper.
Sir in paradižnik narežemo na kocke, zmešamo s koruzo v pločevinkah, olivnim oljem in balzamičnim kisom. Solimo po okusu, potresemo s sveže mletim poprom. Čips napolnite z nadevom in položite na posodo.
Zelo priljubljen prigrizek, primeren tako za otroke kot za odrasle. Razmerja česna in majoneze se prilagodijo okusu. Zamenjava klasične majoneze z lahko majonezo in uporaba slanicnega sira z nizko vsebnostjo maščob bo pomagala zmanjšati vsebnost kalorij.
Čips s solato iz sira: korak za korakom recept
Sestavine:
- 100 g sira;
- 1 strok česna;
- 1 jajce;
- majoneza;
- peteršilj;
- črne oljke za okras.
Sir naribamo s trdo kuhanim jajcem. Česen spustite skozi stiskalnico, dodajte masi sira in jajc, začinite z majonezo. Nadev razporedimo po čipsu, okrasimo z oljkami brez koščic in vejicami peteršilja.
Ribji čips: okusna klasika
Odličen praznični prigrizek je duet rdečih in belih rib. Postrežemo ga lahko na krompirjevem ali koruznem čipsu, okrašenem s kodrom masla. Hranilna vrednost jedi je visoka, poleg tega je zelo nasitna in zdrava.
Sestavine:
- 50 g rahlo nasoljenega lososa ali postrvi;
- 50 g bele ribe (na primer metulj);
- čips;
- limona;
- zamrznjeno maslo;
- brusnice ali rdečega ribeza za dekoracijo.
Ribe narežemo na zelo tanke rezine, potresemo z limoninim sokom. Kose zložite v parih, zvijete v lep zvitek, položite na čips. Vsako porcijo okrasite s kodrom masla in kiselimi jagodami.
Bolje je, da čips postrežemo z nadevom v obliki asortimana, tako da na eno posodo damo več možnosti v različnih barvah. Če je predviden samopostrežni bife, naj bodo v bližini postavljeni čisti krožniki in serviete, da bodo povabljeni lahko sami vzeli svojo najljubšo hrano. Pri klasičnih banketih si gostje posodo podajo in s kleščami prigrizek položijo na krožnik. Polnjeni čips lahko jeste z rokami, ne da bi ga rezali z nožem.
