Velikonočna pletenica je praznična jed, ki je k nam prišla iz italijanske kuhinje, ki bo odlično okrasila mizo na velikonočno nedeljo. Zagotovo bo vaša družina in gostje presenečeni nad tako lepo in okusno jedjo!
Potrebno je
- - moka - 2 skodelici
- - mleko - 1 kozarec
- - kvas - 30 g
- - jajce -1 kos
- - šunka -100 g
- - oljke - 100 g
- - oljčno olje - 2 žlici
- - sol - 1 čajna žlička
- - sladkor - 1 čajna žlička
Navodila
Korak 1
Kvas in sladkor raztopite v pol kozarca rahlo ogretega mleka, pustite na toplem 20 minut. Šunko in oljke brez koščic drobno sesekljajte. V posodo presejemo moko, dodamo sol, sesekljano šunko in oljke, dobro premešamo. Nato vlijemo kvas in še enkrat premešamo.
2. korak
V testo postopoma med neprestanim mešanjem vlijte pol kozarca toplega mleka in olivnega olja. Testo gnetemo, dokler ni elastično in gladko, dokler ne začne zaostajati za posodo in rokami.
3. korak
Testo razdelimo na tri enake kose in jih zvijemo v dolge pramene. Iz snopov spletemo pletenico in povežemo konce, tako da dobimo prstan. Velikonočno pletenico razporedimo v okroglo, po možnosti cepljeno posodo, ki smo jo naoljili z olivnim oljem. Lonec postavite na sredino.
4. korak
Pokrijte z rahlo navlaženo brisačo in pustite pletenico 40-50 minut. Testo naj se približno podvoji. Jajce stepemo z žlico mleka, to mešanico namažemo na pletenico. Segrejte pečico in pletenico pecite 35-40 minut pri 180 stopinjah.
5. korak
Končano velikonočno pletenico odstranite iz kalupa, odstranite lonec, pecivo položite na veliko ravno ploščo. Sredino pletenice lahko napolnimo z barvitimi velikonočnimi jajci in okrasimo z metinimi listi.
