Zagotovo ima vsaka gospodinja svoj originalni recept za peko. Specite nenavadno lepo in okusno pletenico za svojo družino. To zahteva malo časa in minimalno kuharsko znanje.
Potrebno je
-
- Moka 400 g
- Suhi kvas 7 g
- Mleko 70 ml
- Maslo 75 g
- Sladkor 100 g
- Apple 3 kos.
- Rozine 50 g
- Jajce 2 kos.
- Mleti cimet
Navodila
Korak 1
Jabolka olupite, jih osredite in narežite na majhne kocke. V ponvi stopite 30 g masla. V ponev damo jabolka, rozine, cimet in 50 g sladkorja in pražimo 10 minut.
2. korak
Uporabite skledo za globoko testo. Kvas zmešajte z mlekom in mešajte, dokler se kvas popolnoma ne raztopi. Stopite 45 g masla in nalijte v skledo, dodajte tam 2 žlici vode in premešajte. Vsebino posode zmešajte z mešalnikom, dodajte 100 g moke in mešajte še 3 minute. Mešalnik naj bo pri nizki hitrosti. Dodamo jajce in nadaljujemo z mešanjem še 2 minuti.
3. korak
Testo vzamemo na delovno površino. Med dodajanjem preostale moke testo z rokami gnetemo približno 10 minut. Testo oblikujte v kroglico, pokrijte ga s čisto brisačo in pustite sedeti 15 minut.
4. korak
Testo razvaljamo, tako da dobimo približno 35 cm dolg in 20 cm širok pravokotnik. Nadev položimo na osrednji del pravokotnika. Nadev je treba razporediti, odmakniti se od robov testa. Zgoraj in spodaj mora biti približno 2 cm prostega testa, na straneh naj ostane 7-8 cm. Stranske dele testa brez nadeva narežemo na trakove po 2 cm. Trakove testa prepognemo z nadevom prekrivanje za izdelavo pigtaila. Pleteno košaro pokrijte s čisto brisačo in pustite na toplem 40 minut. Pletenica se mora povečati.
5. korak
Stepite jajčni rumenjak in ga premažite s pleteno površino. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pleteno košaro postavite v pečico za 30 minut. Postrežemo ohlajeno.
