Navodila
Korak 1
1. Krompirjevi in korenčkovi olupki.
Večina hranilnih snovi, ki jih najdemo v krompirju in korenju, kot sta vitamin C in kalij, se ob zaužitju kože obdrži. Vsebuje tudi ogromno vlaknin. V skoraj vseh receptih lahko korenje in krompir skuhamo z lupino.
2. Listi in stebla brokolija.
Tako kot popki so tudi listi in stebla te superživila enako okusni in bogati z antioksidanti in vlakninami, a žal pogosto končajo v smetnjaku. Poleg tega so odličen vir karotenoidov ter vitaminov A in C. Lahko jih uživamo surove in jih dodajamo solati. Stebla vsebujejo dokaj veliko vlaknin.
3. Melonina lupina.
Melonina skorja je bogata s citrulinom (aminokislina, ki spodbuja krvni obtok). Olupke in kašo združite v mešalniku za okusen, z antioksidanti bogat šejk.
2. korak
4. Olupek buče iz želoda.
Vsebuje vrsto vitalnih antioksidantov, vključno s fitohranili in vlakninami. Polovice te zelenjave lahko ocvremo skupaj z lupino. Tako bo jed videti bolj apetitno. Z žlico javorjevega sirupa in ščepcem morske soli bo njegov okus edinstven.
5. Čebulna lupina.
Bogat je s kvercetinom, ki znižuje krvni tlak in preprečuje zamašitev arterij. Poleg tega ima protivnetne lastnosti, zavira proizvodnjo in sproščanje histamina. Zato je čebulna lupina lahko koristna za tiste, ki trpijo zaradi senenega nahoda.
6. Jedro ananasa.
Je bolj ostra in zagotovo ni tako prijetna kot celuloza. Jedro vsebuje veliko hranil. Je le nekoliko trši in ni tako sladek kot preostali del ananasa. Ko jemo surovega, dobimo vsa sadna hranila.
3. korak
7. Limonina in pomarančna lupina.
Lupina teh citrusov je pravo skladišče vlaknin, flavonoidov in vitaminov. Po neuradnih virih lahko aktivna kemikalija v lupini limon in pomaranč (D-lemonen) pomaga lajšati zgago in prebavne motnje. Dobra koncentracija vitamina C pomaga krepiti imunski sistem in preprečevati okužbe dihal. Poleg tega lahko izvleček lupine uporabimo kot antibakterijsko vlažilno sredstvo, sredstvo proti insektom in celo čistilo kuhinjske masti. Uporablja se tudi za beljenje zob. Pektin in vlaknine v beli plasti pod kožo lahko pomagajo zajeziti apetit in zavirajo lakoto do 4 ure.
8. Listi zelene.
Čeprav vsebujejo petkrat več magnezija in kalcija kot stebla, so listi zelene bogati tudi z vitaminom C in fenoli - močnimi antioksidanti, ki pomagajo v boju proti raku, srčnim boleznim in celo staranju.
9. Stebla pese
Bogati so z glutaminom, antioksidanti in fenolnimi spojinami. Stebla so užitna kot listi. Lahko jih parimo kot šparglje.
