V Rusiji je tradicija sprejemanja gostov ena najstarejših in najljubših. Lastniki praviloma postrežejo na praznični mizi vse najboljše, vključno z izdelki, ki jih v običajnih dneh ne zaužijejo.
Vsi radi sprejemajo goste, še posebej, če za to obstaja prijeten razlog. Priprave na praznovanje pa pogosto vzamejo veliko časa in na počitnicah morate sedeti do noči, da bodo vsi gostje siti in zadovoljni. Ali lahko najdete kompromis med časom in okusom? Seveda lahko. Če želite to narediti, se morate odločiti za lahke solate, ki so primerne celo za obletnico mnogih najdražjih in najpomembnejših gostov.
Grška solata
Sestavine:
- oljke brez koščic - 1 pločevinka
- paradižnik - 2-3 kosi
- kumara - 1 kos
- sladka rdeča paprika - 2 kosa
- feta sir - 150 g
- rdeča čebula - 1 kos
- oljčno olje - 6 žlic
- origano - ščepec
- gorčica - 1 žlička
- črni poper in sol - po okusu
- listi solate - 4-5 kosov
Priprava:
Operite kumare, paradižnik in papriko. Odstranite sredico iz popra. Olupite čebulo. Rez: kumare - na kocke, paradižnik in paprika - na pol obroče, čebula na tanke obročke. V ločeni skodelici stepemo oljčno olje, origano, gorčico, sol in poper. Feto narežemo na kocke. Zmešajte zelenjavo z olivami, prelijte nastalo omako, položite cele liste zelene solate. Po vrhu razporedite feto. Pred serviranjem okrasimo s čebulnimi obročki.
Lahkotnost solate
Sestavine:
- kitajsko zelje - 1 kos
- konzerviran ananas - 1 pločevinka
- kumara - 1 kos
- rakovice - 200 g
- majoneza - po okusu
Priprava:
Pekinško zelje drobno sesekljajte, ananas narežite na kocke. Kumare in rakove palčke narežemo na majhne koščke. Vse sestavine premešajte, začinite z majonezo po okusu.
Beneška solata
Sestavine:
- prekajena klobasa - 200 g
- korejsko korenje - 200 g
- kumara - 1 kos
- konzervirana koruza - 1 pločevinka
- trdi sir - 150 g
- majoneza - po okusu
Priprava:
Klobase in kumare narežemo na trakove, zmešamo s korenjem v korejskem slogu, potem ko iz njega odstranimo odvečno tekočino. Sir naribajte na drobnem ribniku, koruzi (brez tekočine). Vse sestavine zmešajte skupaj, po okusu začinite z majonezo.
cesarska solata
Sestavine:
- parmezan - 150 g
- piščančje prsi - 1 kos
- rimska solata - 1 šopek
- pšenični krutoni - po okusu
- jajce - 3 kosi
- limonin sok - 10 g
- oljčno olje - 40 g
- Worcester omaka - 10 g
- česen - po okusu
Priprava:
Za pripravo omake morate jajca za 1 minuto spustiti v vrelo vodo, nato odstraniti in ohladiti. Nato jih stepemo z rastlinskim oljem, limoninim sokom, Worcestershire omako in česnom. Piščančje prsi narežemo na ravne rezine, pečemo na žaru ali pečemo v pečici. Sir naribajte na drobnem ribniku. Pred postrežbo piščančje prsi položimo na liste solate, potresemo z naribanim sirom in prelijemo s pripravljeno omako. Končano posodo na vrhu potresemo z krutoni.
Te štiri solate bodo pomagale osvežiti jubilejno mizo in bodo zaradi slastnega okusa in neverjetne enostavnosti priprave takoj spadale v kategorijo priljubljenih.
