Gos, pečena z jabolki, je okusna slovanska jed, ki bo zagotovo postala okras praznične mize. Izvirna omaka in pivski preliv bo jedi dodal bogat okus in sočnost. Poskusite na ta način skuhati gos za svoje prijatelje in družino, in zagotovo bodo navdušeni nad pogostitvijo.
Potrebno je
- - gos - v povprečju 2,5 kg;
- - srednje velika jabolka - 4 kos;
- - katero koli pivo - 1 jajčevec (1,5 l);
- - majoneza - 200 g;
- - česen - 6-7 nageljnovih žbic;
- - Adjika (bolje je vzeti domačega) - 3 žličke;
- - mleti črni poper;
- - rdeča pekoča paprika;
- - sol;
- - Folija;
- - Globok pekač s pokrovom ali pražarno.
Navodila
Korak 1
Najbolje je, da jed začnemo kuhati zvečer pred ali nekaj ur pred peko. Najprej morate narediti gosjo omako. Česen olupite in zdrobite skozi stiskalnico, naribajte ali preprosto sesekljajte z nožem. V ločeni majhni skledi zmešajte adjiko, majonezo in česen.
2. korak
Trup gosi sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. V skledi zmešajte črno in rdečo papriko s soljo in z nastalo mešanico podrgnite trup znotraj in zunaj. Količina začimb se vzame po individualnem okusu.
3. korak
Jabolka olupite, narežite na rezine in jih položite v trebuh ptice. In vrh in stranice namažite z omako. Po tem pripravljeno trup zavijemo v folijo in čez noč ali nekaj ur shranimo v hladilniku.
4. korak
Pred kuhanjem odstranite vloženo gos iz folije in jo prestavite v globok pekač ali petelin. Ptico nalijte s pivom, pokrijte s pokrovom ali folijo. Po tem pošljite obdelovanec v hladno pečico, nastavite temperaturo na 200 stopinj in pecite 2 uri.
5. korak
Po preteku časa odstranite obrazec z gosko iz pečice, odstranite pokrov ali folijo, ptico prelijte s sokom. Po tem pošljite posodo nazaj v pečico in pecite, dokler ne nastane čudovita zlato rjava skorjica.
6. korak
Ko je gos popolnoma pripravljena, jo prestavite na velik počitniški krožnik, ne pozabite pa spet izliti soka iz kalupa. Nato jabolka odstranite s trebuha, jih razporedite po trupu in postrezite.
