Sadne solate postajajo vse bolj priljubljene in ni čudno, da so enostavne za pripravo, zdrave in hranljive. In če pokažete malo domišljije, lahko z lastnimi rokami naredite pravo kulinarično mojstrovino.
Potrebno je
- - 4 kos avokada;
- - 3 kosi pomarančne breskve;
- - 100 g zelenice rukole;
- - 150 g sira mocarela;
- - 50 g alfaho;
- - 50 g orehov;
- - 20 g olja iz oreškov cedre;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Za solato je primeren zrel avokado z rahlo mehko kašo svetlo zelene ali rumenkaste barve. Avokado operemo, posušimo. Kožo nežno olupite z ostrim nožem. Razrežemo na dve polovici in odstranimo kost. Meso avokada narežemo na zelo tanke rezine ali majhne trakove.
2. korak
Vzemite breskve. Za ta recept se dobro obnesejo sladke pomarančne breskve ali ploščate rožnate breskve. Breskve operemo, narežemo na polovice in odstranimo koščico iz sredine. Če ne marate breskovih kož, jih pred rezanjem olupite. Breskve narežemo na tanke rezine.
3. korak
Svežo rukolo sperite v hladni vodi, posušite in prenesite v skodelico. Mocarelo in sir alfacho naribajte na drobno ribico. Orehe olupite in jih na polovice ali četrtine zlomite na večje kose. Rukoli dodajte sir, avokado, breskve, orehe, rahlo solite in dodajte malo olja cedrovih oreščkov. Lahko ga nadomestimo tudi z balzamično ali olivno omako. Pred serviranjem solato rahlo premešajte.
