Chili con carne je mehiška jed, kar v španščini pomeni čili z mesom. Glavne sestavine te jedi so pekoča paprika in meso, običajno govedina. Različne začimbe dopolnjujejo okus te jedi.
Potrebno je
- - 700 g govedine
- - 50 ml sončničnega olja
- - 2 žlički origano
- - 1 čajna žlička kumina
- - 1 čebula
- - 3 stroki česna
- - ½ sladka zelena paprika
- - 2 čili papriki
- - 2 žlički mleti čili
- - 700 g paradižnika v lastnem soku
- - 1 čajna žlička soli
- - 30 g sladkorja
- - 500 g rdečega fižola
- - ½ apno
- - 20 g temne čokolade
Navodila
Korak 1
Meso narežite na majhne koščke ali se pomaknite v mlin za meso.
2. korak
V ponvi segrejemo sončnično olje in meso pražimo toliko časa, da tekočina popolnoma izpari in skorja porjavi - 10-12 minut.
3. korak
V tem času pripravite začimbe z zelenjavo. Origano, kumino in čili združimo v možnarju in rahlo zmeljemo.
4. korak
Čebulo, papriko, česen in čili operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
5. korak
Ko meso porjavi, ga prestavite v ponev, kjer bo dušena vaša jed. Na preostalo olje vržemo nasekljano čebulo, pražimo do prosojnosti in ji dodamo preostalo zelenjavo. Pražite med občasnim mešanjem 2-4 minute. Nato pokrijte z začimbami. Premešajte, zmanjšajte ogenj in dušite še 2 minuti. Pošljite celotno vsebino posode na meso.
6. korak
Konzerviran paradižnik nasekljajte in dodajte mesu.
7. korak
Dodajte ½ skodelice vrele vode ali juhe. Nato dodamo sol, sladkor, vse premešamo, pokrijemo in pustimo vreti na majhnem ognju 1,5 ure. Nato stresemo fižol in iztisnemo limetin sok.
8. korak
Jed premešajte, okusite s soljo. Nato pokrijte in dušite še 30 minut. Temno čokolado dodajte 5 minut, da se mehča in premešajte. Jed je pripravljena!
