Zeleni zvitki so ena najbolj nenavadnih jedi v japonski kuhinji. Te zvitke so ime dobile zaradi kaviarja, ki se uporablja za njihovo pripravo. Obstajajo 3 sorte ikre letečih rib - črna, rdeča in zelena. Barva tega kaviarja je odvisna od sestavin, ki so mu dodane, da dobi določen odtenek.
Potrebno je
- - alge nori;
- - riž za suši;
- - sir Philadelphia;
- - file lososa ali olupljene kozice;
- - zeleni kaviar tobiko.
Navodila
Korak 1
Pripravite suši riž tako, da začinite s sojino omako in riževim kisom.
2. korak
Na bambusovo podlogo položite list morskih alg nori. Da se preproga ne umaže, jo je bolje zaviti s folijo za živila. Pokrijte površino lista s kuhanim suši rižem. Plast riža izdatno namažite z zelenim kaviarjem tobiko in obrnite list z morskimi algami, tako da je riž na foliji.
3. korak
Na sredino položite nadev rezin kreme iz sira Philadelphia, rezin lososa (ali kozic) in kaviarja tobiko. Če pripravljate zvitek s kozicami, jih lahko predhodno ocvrete na rastlinskem olju.
4. korak
S preprogo zavijte zvitek in ga razrežite na 6-8 enakih delov. Zelene zvitke je treba postreči z vloženim ingverjem in sojino omako.
